开化气糕--开化新闻网

有一种乡愁，叫开化气糕

美味可口

气糕的馅料有多种，香干丝、肉丝、黑木耳丝、笋干、虾米等为大家所熟知，也可根据口味配制其它馅料。
历史悠久

不仅仅是满足口腹之欲的食品，同时也是一种乡愁、一种符号、一项文化传承、一项历史记忆
绿色载体

从舌尖传至心灵，由味蕾抵达记忆，难以气糕的这种最质朴、最平凡、最具乡愁的滋味。

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开化气糕

开化的风土人情，用味觉品尝最适合不过了。想必，每个开化人心中都有一份气糕情节，那份绵软鲜香是开化人最熟悉的味道。从古至今，历经开化人的不断传承和精心改良，开化气糕已成为家乡人抓在手上的味觉名片。浙江电视台导演李炯带领十多人的专业团队，用电影级别的设备，花费五天时间，将这道开化人家喻户晓的美味小吃拍成五分多钟的微视频——《开化气糕》。

有一种乡愁叫开化气糕

“一千个人的心中有一千个哈姆雷特”，一千个开化游子的胃里却装着同一种记忆，那是他们的乡愁，开化气糕的味道。气糕对开化人而言，平常到有些不起眼，在街头巷尾的任何一家早餐店几乎都能吃到。然而就在这稀疏平常的周而复始中，它却在开化人的胃里留下了深深的烙印。气糕在开化有着悠久的历史，它传承在最平凡的生活里。在农村，每一位主妇都是美食家，何田乡的何杜苏就是这么一位民间高手。她从小跟着母亲学做气糕，至今仍沿用古法制作。