4月28日上午10时“妙茜杯”2016年开化汽糕制作技能竞赛就正式开赛了，到底有哪些牛人、高手参赛呢？4月27日上午，记者专门跑了大半个县城，拍来了部分参赛选手的照片及日常作品，下面就带你去看一看吧。

　　城东小个子饭店余军花

　　1975年3月份出生，面目清秀，1999年开始从事汽糕制作，做活计动作很快。

　　从报名表上看，她是第5个报名参赛的。之所以第一个说她，是因为她是杭州漂石·开化喜糕配送中心的供货商，其制作的汽糕具有菜多肉多、汽糕胚较薄的特点，每一口汽糕咬下去既有米的清香又有菜的鲜香。

　　钱江源第一糕项裕春

　　1960年10月份出生，从事汽糕制作23年，算是本次报名参赛选手中资历较深的一位，也是汽糕制作中的高手。其将新鲜的米粉碾成米浆、发酵，再铺上香干丝、肉末等配料，放入蒸笼蒸出来的产品，不仅香而且软、咸淡适中。

　　项裕春日常每天要做八、九十笼汽糕，逢年过节要达到100余笼，衢州、开化的很多饭店都会派专人专车过来买他的汽糕。他店里定做的“汽糕”除了香干、肉丝、萝卜丝的常见品种，还有一款是腊肉口味的汽糕，相对比较特别。

　　商贸城家常便饭段辉

　　1976年2月份出生，2006年开始从事汽糕制作，是位个子很高的帅哥。之所以说他，是因为有网友评价他做的汽糕就两个字：好吃。而按照他自己的说法则是：柔软、有韧性。

　　另外，他制作的汽糕还可按照客户的需要一半放木耳肉丝、一半放香干肉丝或是三分之一放虾皮、三分之一放木耳肉丝、三分之一放香干肉丝，一笼可以吃众多口味，看着也比较特别。

　　中村畲情农家乐叶茂英

　　1980年11月份出生，相较于本次报名的众多高手来说，她2013年才开始从事汽糕制作，资历真得太浅。但她有样绝活--会制作乌饭汽糕。

　　图上就是乌饭汽糕了，别看这乌饭汽糕其貌不扬但据品尝过的食客表示：却是美味异常。据叶茂英介绍，乌饭汽糕的原创思路是来源于畲族的乌米饭。制作时主要是将新鲜采摘来的乌饭树叶洗净捣碎去渣后静置然后和洗净的大米泡在一起，加入米酒糟和适量冷米饭，用手工推磨，加工成米浆后再制作而成。配馅一般用香干丝、肉丝、黑木耳丝、虾米为主。据说有补益脾肾、止咳、安神、明目、乌发的作用。比赛当天，叶茂英的婆婆齐振仙将在表演赛中展示其风貌，好奇或是口馋的市民不妨去现场碰碰运气。

　　龙潭口小吃店叶礼明

　　1958年4月份出生，2000年开始从事汽糕制作，相较于本次报名的选手来说，算是年龄较长的一位。

　　其制作的全虾皮馅料的汽糕带有虾米的鲜味，很受市民欢迎。这两天因为天气关系，他没有制作好评的虾皮汽糕。不过，记者在为他拍照的时候，却发现其制作的黑木耳丝、香干丝汽糕却是一出笼就受抢的状态，想来也是十分好吃的。

　　友情提醒：

　　2016年开化汽糕制作技能竞赛明天将在开化县城岙滩广场举行。本次竞赛除了10名专家评审已定人员，另有60名大众评审为现场招募、征集。如果你感兴趣，请于8:30--9:30间到场参与征集活动。

　　大众评审通过现场品尝，要完成在参加技能竞赛选手中评出最好吃的前25名，在参加表演比赛选手中评出前10名的评审任务。