11月10日，由食品行业主管部门、标准研究专家、气糕师、烹饪师等组成的评审组对县气糕办牵头起草的《开化气糕制作规程》逐条开展了评审，提出了宝贵修改意见，并对评审修改后的《开化气糕制作规程》进行了表决，获得通过。

　　开化气糕是开化特色风味小吃。一直以来，其制作工艺仅凭口口相传，淘米、浸泡等时间拿捏靠的是经验，因此在推广的过程中，老式的传授之道已赶不上开化气糕产业发展的步伐。为推进开化气糕产业发展，开化气糕相关标准的制定已显得尤为重要。本次通过的《开化气糕制作规程》还需面向社会公示1个月后再交相关部门审批。

　　据悉，《开化气糕制作规程》是我县第一个由相关部门制定的开化风味小吃地方标准。今后，为更好宣传、推进开化美食，开化系列美食也将逐步有自己的地方标准。