想当年，农村的孩子经常去地里挖番薯烤着吃，那个香啊！一晃已长大，那些关于番薯的趣事你还记得多少？

　　如果给你一个机会，去依山傍水的古村落赏美景、尝美食、体验儿时的农趣、拿特色礼品，还通通免费！你是否会心动？

　　11月12日，桐村镇政府将在杜坑村举办以“品尝三层楼体验竹海桐村乡愁”为主题的农事体验活动，展现桐村闽南饮食文化魅力，推介“三层楼”美食，让游客寻找儿时记忆、感受农耕乡愁。

　　烹饪桐村“三层楼”

　　桐村延续了祖先的口味，烧制闽南菜，品种繁多的美食应运而生，有凝结桐村巧妇智慧的千层糕，有小巧精致的碱水粽，有用山茶油现炸的油豆腐，当然少不了开化名菜——桐村“三层楼”。今天我们就来说说这桐村“三层楼”。

　　萝卜干打底、粉丝为主、猪肝铺面，三种食材组合在一起，当地人给他起了个好听的名字——“三层楼”。在开化，“三层楼”可以说是桐村的代名词。这道传统名菜每当过年过节、红白喜事、招待贵客，都会被热情的桐村人端上餐桌。说起三层楼，可以追溯到解放前，那时候生活条件艰苦，拿不出像样的荤菜招待客人，聪明的桐村人便把粉丝、萝卜干铺在底下，好看又美味。

　　粉丝爽滑筋道，萝卜干味道醇厚，这都缘于村妇们的巧手，再辅上猪肝提鲜，一道菜，三种口感，多重组合滋味，堪称一绝。烹饪起来却不复杂，用热水将萝卜干和粉丝泡开，分别烹饪，最后炒熟猪肝，按照从下往上的顺序依次装碗即可。

　　活动当天，5户家庭将分别现场制作这道令人浮想联翩的特色美食，现场进行美食大比武。

　　要成就一道地道的美食，好食材是关键。大家知道桐村“三层楼”中的主料——番薯粉丝是怎样做成的吗？一起去桐村试着做做看吧~

　　挖番薯比赛

　　在农村，有一种记忆叫挖番薯！你还记得多少？这个季节，种植在桐村田间地头的番薯早已开挖！一般在农村长大的孩子都有在田地里挖番薯的经历，挖番薯是一件好玩有趣的事，但同时又对你是一个考验，能挖得出一个完整的番薯，你才能算上是合格的。

　　游戏规则：以家庭为单位，挖的番薯归自己，并领取纪念品一份。

　　这个周末我们一起去番薯地，重温那一段艰辛难忘，充满野趣和童趣的日子吧！

　　体验制作粉丝

　　在桌上总少不了各种暖锅，配菜千变万化，但是最后人们总喜欢在主菜将尽的时候，撒上一把温水泡过的番薯粉丝。粉丝，大家可能都见过和吃过，但是纯正的番薯粉试问有多少城里的童鞋们食用过……那么，真正的手工番薯粉是怎么炼成的呢？

　　首先选出表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的番薯。将选好的番薯装入箩筐备洗，把泥土、杂质洗掉，然后去皮。洗净后的番薯应及时粉碎，这样可以保证番薯粉的细腻度。

　　将粉碎的番薯用吊浆布过滤两遍，过滤的时候要不停加水搅拌，手工洗粉，这样能保证洗出的番薯粉无杂质，做出来的粉丝就不会黑。洗好的浆粉需要经过两天的沉淀，当水和粉分层时，将水排尽，取出表层油粉。

　　下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。

　　将晒好的番薯粉加水拌匀，倒入蒸屉中，放在土灶上蒸半小时左右，蒸好的番薯粉是整块的，等晾干后用特制的刨子一层层刨丝。

　　最后，将粉丝拿到背风向阳处晾晒，晒干后用棕叶扎捆包装即为成品。

　　看似普通，可能弥足珍贵；用心启程，去发现被我们遗忘的美好。

　　探访文化礼堂

　　除了美食，还有美景。桐村镇作为毛竹长廊之乡，有着丰富的毛竹资源，杜坑村就是毛竹盛产地之一。杜坑村地处山区，遍野都是竹林，不少村民积极发展竹产业，用竹编养家。“为什么不融入本土文化呢？”作为杜坑人，当地村民结合本地竹文化提出，依据“竹乡”特点，建设竹文化礼堂。

　　竹椅、竹篮、竹灯笼……杜坑村礼堂的竹编记忆馆里面记录了竹编的制作流程，放置了各种制作精巧的竹编品，小巧玲珑的编织品深受来礼堂参观的百姓喜爱，更多的年轻人通过礼堂知道这个祖祖辈辈赖以谋生的技术，体会老人们那份难以割舍的情结。

　　杜坑村的文化礼堂通过充分挖掘片区的民俗、产业、历史遗迹等本土特色，形成闽南文化、红色文化、竹文化等一系列特色品牌，已然成为农民新时代的精神家园。

　　活动福利

　　说起当天活动，当然少不了读者福利，桐村镇政府邀请5户读者家庭(共10人)，于11月12日自驾游。

　　报名方式

　　步骤一：关注“开化新闻网”微信号；

　　步骤二：关注成功后，将本条信息至朋友圈，然后截屏给“开化新闻网”微信号并留言。留言包括以下内容：#桐村活动#+车主姓名+车牌号码+参加人数+联系地址+电话；

　　报名时间：即日起至11月11日12:00。温馨提示：我们会电话联系被选中的读者，通知活动细节。没有被选中的参与者也不要灰心，也可以自驾前往桐村哦，记得换上耐脏的鞋子。我们接下去还要推出一系列活动，希望大家继续关注我们，及时了解动态。