开阳城有个女子叫秀春，聪慧孝顺。政和三年，丈夫病亡，秀春带着幼子，侍奉体弱的婆婆，艰难度日。

　　这一年，婆婆卧床不起，秀春手巧，常做些点心孝敬婆婆。无奈婆婆牙齿脱落，餐事不便，神情渐渐忧郁。秀春心想，婆婆牙损，试做米糊糊喂婆婆吃，说不定能讨得婆婆的欢喜。

　　七月，籼谷入仓，秀春渗米磨浆，正在厨房里制作，婆婆不慎从床上摔了下来。秀春惊恐万状，急于救治，待一切稳妥了，米浆早已发酸。秀春觉得弃之可惜，置米浆于盘中，与米饭一道蒸熟，自己吃了，略带酸硬，却别有滋味。联想起酒曲发酵，添米酒入米浆，发酵蒸熟，竟然松软柔糯，入口即化。秀春暗喜，在米糕上撒许豆腐丝、红辣椒，切一块送与婆婆，婆婆食后，十分喜爱。问起何物，秀春一一说来，婆婆问：“可有名号？”秀春谦恭答：“还请婆婆赐名呢。”婆婆沉吟片刻道：“天人为‘氣’，酵蒸(孝敬方言)为‘糕’(高)，就叫‘氣糕’吧。”秀春听罢，欢天喜地。每日必蒸氣糕一笼，点缀不同的菜馔，取乐婆婆。

　　七月上旬，婆婆去世，秀春万分悲痛，自责未尽孝心，于是厚葬婆婆于北门外。中元节，秀春做了氣糕，在坟上设坛插香烧纸祭祀婆婆，但每次坟头的氣糕都不翼而飞。后来城里有人传话，说秀春重孝道，每祀必做好的点心，秀春这才恍然大悟。

　　春分之后，白昼渐长，秀春日发氣糕十笼，每笼切成八块，换取一升米或是两文钱。城里人凡是想学做氣糕的，秀春毫无保留地传授技艺。此后祀天、祀神、祀祖和重要时节，开阳城里都蒸氣糕；每逢九月九，秀春还要送氣糕孝敬百岁老人。那以后，秀春在开阳城开了一爿氣糕店，取名为“天下第一氣糕”，秀春慧心巧思的美名随之传遍天下。

　　(编者注：文中“氣糕”遵从古时习惯，不作更改。现写为“气糕”。