近日，随着气温的攀升，吃小龙虾的旺季也随之来临。目前，市场上的龙虾层出不穷，但开化的清水龙虾却仍是市民的“宠儿”。这些在山泉水中养殖出的小龙虾，虾背红亮，肚爪晶莹，肉质细腻，味道更鲜，备受欢迎。