临近清明节，开化不少乡村里都能看到农户早早开始制作清明粿、清明粒的身影。各种馅料的白色或绿色米粿，一经上笼蒸熟，过不了多久，浓浓的清明粿粿香便四溢而出，咬下一口软糯鲜香，满满都是家的深情。“每年我都是较早制作清明粿的人。”村头镇古竹村村民余菊英手法娴熟地一边着清明粿，一边笑着招呼我们尝尝她家刚出锅的酸菜豆腐馅清明粿：“今年要包200多个清明粿，除了自己吃，也会送给亲戚朋友们，大家一起吃味道才更好！”