为推进开化气糕产业发展和品牌建设，促进农民创业创收，8月29日，我县出台了开化气糕产业发展扶持政策，通过鼓励创业就业、鼓励宣传营销等具体细则全力做大做强“开化气糕”品牌。

　　“成立开化气糕产业发展办公室、举办‘气糕师’创业培训班、出台政策鼓励老百姓开店创收和宣传营销，我县打出了一套漂亮的气糕产业发展‘组合拳’。”县气糕办主任柴相明告诉记者，此次扶持政策对开设示范店和经营店、开展开化气糕宣传营销、申报服务和产品商标、新获食品生产许可证等行为分别设定了专项资金补助，扶持力度很大。

　　在政府的带动下，一批开化气糕经营店、示范店建起来了。付国明的气糕经营店位于开化汽车南站门口，一礼拜内就能正式对外营业。这家约40平方米的小店将是开化第一家气糕经营店。付国明曾在老车站做过小吃，又在西子城开过饭店，对餐饮经营有自己的想法，“我打算将开化气糕与其他开化美食组合成套餐来售卖，拉长产业链。”

　　开化气糕软糯香甜、鲜香可口，独特的味道总是让开化“吃货”欲罢不能。但对于开化气糕的印象，却总是摆脱不了“便宜”、“路边摊”等词汇。可这一回，开化气糕玩起了“高大上”。

　　余汐风的开化气糕示范店位于汽车南站副楼，预计9月中旬将试营业，店铺分上下两层，面积160平方米，主营开化气糕。余汐风告诉记者，开化气糕示范店有基本的认定标准，比如统一使用店招、配制统一服装等标牌标识、经营面积在50平方米以上、获得餐饮服务食品安全监督量化等级评比B级及以上等。“我希望通过这家开化气糕示范店，推动开化餐饮和气糕产业发展上一个新台阶。”

　　据悉，此次扶持政策的第二条对开设经营店和示范店的补助作了具体说明，比如“在开化县中心城区建成区和马金镇、池淮镇、村头镇等集镇所在地开设经营店(专营店)一次性补助2万元。”而让付国明、余汐风等气糕经营者更欣慰的是政府大力发展气糕产业的决心。“在政府的重视下，开化气糕产业一定会蒸蒸日上、做大做强，我们的日子也会越过越红火。”付国明说。