“碾粉、炒粉、蒸粉、做饼、压榨......” 12月2日，在开化县苏庄镇永宗山茶油专业合作社的古法榨油坊里，随着传统手工压榨山茶油工序在工人们的辛勤劳作中有序实施，金黄色的山茶油缓缓溢出，流入主人早已准备好的油壶中。油坊主人程永忠一边查看新油品质，一边喜滋滋地相告：“11月中旬，我们就开榨了，第一天榨油400多公斤，此后平均每天五六百公斤，到今天已榨了近1万公斤，今年预计可榨2万多公斤，比去年增加了30%。”

　　开化是“中国油茶之乡”、“全国油茶示范基地县”，全县现有油茶基地21.7万亩，位居全省第四位。据统计，2018年，我县毛油产量为800吨，油茶产业实现总产值2.6亿元。今年毛油总产量预计在960吨左右，油茶产业总产值2.8亿元。开化共有80余家榨油厂，主要分布在苏庄、林山、大溪边、长虹等乡镇，进入11月份这些榨油厂陆续开榨，眼下正是全面开榨阶段，想要买山茶油的小伙伴，可以预定起来了。