常言“水至清则无鱼”，然而在开化县就有这样一种生于清水、长于清水的奇特鱼类——何田乡“清水鱼”，因其常年游于清水中，故而肉质鲜美，不含泥腥味。

　　“店里平均每天大约能卖出20尾‘清水鱼’，有许多都是来这里吃鱼的回头客，他们都对何田的‘清水鱼’赞不绝口呢！”桐乡“遇真堂”店长高惠英相告。自2018年，开化—桐乡携手共唱“山海协作”大戏时，何田乡便抓住了此次机遇，与开化大酒店合作，由何田乡供鱼，在桐乡市两家“遇真堂”分店制作中国名菜——“遇真堂清水鱼”，自此，何田乡“清水鱼”正式游入桐乡。

　　除了游出去的“清水鱼”，因“山海协作”引进来的还有“产业改革升级发展新模式”。何田乡依托“山海协作”，探索建立“乡贤回归”机制，邀请浙江大学开化籍教授、博士生导师吴殿星一行专家团队多次前来考察，在2018年8月，开化县首家乡村“专家工作站”落户何田乡高升村。

　　高升村自然条件优越，发展生态农业优势极佳，浙江大学专家团队以当地的水稻、辣椒、清水鱼等特色农产品为对象，采取现代生物技术，针对性改良当地品种，通过“用途促进种植与增加效益”“以创意促进农旅商的产业融合”的方式，推动以绿色生态型和功能营养型为核心的生态健康产业的良性发展，并为何田乡量身打造了“优质特色生态农产品”的综合发展模式，促进山区群众快速增收致富。据何田乡高升村村支书张顺良介绍，近两年高升村村集体收入连年翻番，今年经营性收入有望突破15万元。

　　“早晨起床推开窗户，入眼就是一览无余的山川美景，能打开一整天的美好心情。”在何田乡大源头自然村，记者见到正在进行内部装修的高端民宿，村支书廖小雄告诉记者，何田乡通过“山海协作”，引浙江君道旅游有限责任公司入驻大源头自然村，该高端民宿计划总投资6000万元，目前22幢民宿已完成外立面修缮，其中5幢正进行内部精装修，计划将于明年5月1日对外试营业。

　　据悉，何田乡立足于乡博士文化、红色文化等资源，与中国美院等单位展开合作，串点成线，做优一批山海兼备、产品互补的精品旅游线路，并着力打造山海互动的生态文化旅游区，目前何田乡浙皖特委红色精品旅游线路已完工。

　　“‘山海协作’为何田乡产业、旅游、生态三个维度的发展带来了新机遇。下一步，我们将拓宽思路，抓住机遇，真正带动何田乡的产业发展，让何田乡人民更富裕，让生态环境更秀丽。”何田乡宣传委员连升说。