“市场上不少茶叶在加工时理条时间过长，茶叶外表就像裹着一层膜，干茶色泽青绿，涩味重，严重影响开化龙顶品质形象，这种现象必须通过新的加工技术规程加以纠正。”6月22日、23日，为统一开化龙顶茶加工工艺，开化县茶产业办在原有《开化龙顶茶生产技术规程》(DB33/T 225-2010)基础上，与中国农业科学院茶叶研究所合作修订《开化龙顶茶加工技术规程》，并广泛征求茶叶企业和茶叶生产大户的意见，为茶叶加工提供切实可行的依据，全面提升开化龙顶茶品质。

　　“新的规程对开化龙顶加工工艺提出更高的要求，更具有操作性，也更好的使用最新的加工设备。例如杀青工艺，原来的生产技术规程里对杀青工艺的描述是‘可用平锅手工杀青或微型滚筒杀青、汽热杀青机杀青’，新的规程将改为：‘用滚筒杀青机杀青。如80型每小时投叶80 kg～110 kg，茶叶在筒体内通过时间170～180 s，60型每小时投叶35kg～50 kg，茶叶在筒体内通过时间150～180 s；多槽线性摆动式杀青理条机一段第450～550℃、第二段350～450℃、第三段200～250℃、第四段200～230℃；或用滚筒杀青机杀青、多槽线性摆动式杀青理条机加微波杀青机补杀’。确保鲜叶在杀青过程中能杀透，避免茶叶出现苦涩味。再如在理条工艺上，减少理条时间，重视干燥和提香工艺，从而提升茶叶香气和滋味。”县茶产业办副主任余书平介绍，除了新的规程外，开化龙顶茶标准参考样也开始研发制作，将为开化龙顶茶各个等级提供直观对照。