一年中的寒露已过，天气渐渐凉了下来。近日，记者在村头镇士谷村看到，村里近千株柿子树早已红柿挂满枝头，沉甸甸，引来鸟儿一阵抢啄。据了解，全村五十年树龄以上的老柿树共216株。这些柿子树，被村民散种在田间地头和房前屋后，一阵秋雨，一袭秋阳，青柿逐渐红透，像一个个红灯笼。而位于村口钟山脚下的那株柿子树距今已有千年。

　　寒露一过，便有村民来到柿树下采摘红柿。采摘的工具很有特点，一根细长的竹竿，竿头被切成凹形，在套住柿子枝头的时候轻轻一折，连柿子带树枝便被折了过来，慢慢递过来后小心取下，柿子便不会摇落破损。

　　刚采摘下的红柿果肉坚硬，想要三天后吃到嘴里村民们还有一套古传的方法：首先将木桶洗净，在桶底铺上硬柿子20个左右，然后放上蓼(一种催化柿子成熟变软的草)数根，再盖上大石头，将清水淹没柿子，三天后，便可品尝香甜软糯的红柿。

　　柿谷人不仅爱吃新鲜的红柿，吃不完的红柿就做成柿花。将硬柿子去皮后均匀切成块，经过晾嗮后就成了柿花，香甜可口。

　　目前，士谷村人已经着手将柿子产业扩大化，加工成多种柿子产品，还将开发村级旅游产业，增开农家乐，相信士谷村民的生活就像红柿一样，红红火火。