秋天，桂花开放，香味扑鼻。我们都知道桂花可以做成许多美味的食物，如桂花糕，桂花茶、桂花饼，我最喜欢的是桂花蜜，今天我就要试着动手做一做桂花蜜。

　　制作桂花蜜可以分为下面几个步耳骤；

　　第一，准备白糖150克、冰糖50克、清水300克，8~10张厨房纸巾，一些去掉梗并挑选好的桂花，以及两个盘子。

　　第二，把桂花放入带有孔的盘子中，然后把它们放入清水中过滤清洗，注意清洗的过程中力度不要过大，以免破坏桂花的完整性。最后，把清洗好的桂花倒入盐水中浸泡20分钟。

　　第三，把洗好的桂花倒在厨房纸上，将桂花上的水渍尽量吸干。

　　第四，把准备好的白糖、冰糖、清水依次倒入锅中，开大火熬煮。在此期间，尽可能不用勺子搅拌、翻动糖水。如果发现锅内有泡沫漂浮，可以用勺子轻轻地舀去。

　　第五，待到锅内糖水出现大量泡泡，糖水也变得粘稠了，再把桂花依次倒入锅中，轻轻搅拌。这时，需要继续开大火煮。当看到锅内大部分的桂花变成透明状的时候，关火。最后，等锅内的桂花变凉的时候再把它倒入准备好的密封罐中密封保存。

　　这样，一份桂花蜜就做好啦。它可以用来泡茶喝，也可以涂抹在面包上吃，甚至还可以用来烧桂花酒酿丸子呢！