“摊青、杀青、揉捻、手工理条……”3月20日上午，首个开化龙顶茶加工技能大赛在开化县芹阳办事处十里铺茶厂火热开赛，来自开化各地的13家茶业加工能手通过抽签,依次稳坐在专用电炒锅前，或双手下下翻飞，或单手深抄上挑，纷纷使出了自己手工炒茶的看家本领,一较高下。 本次比赛由开化龙顶茶产业化领导小组办公室和开化县人力资源和社会保障局共同举办，竞赛分传统手工组、单芽机制组和一芽一叶机制组分别进行。活动自3月初报名以来，吸引了45家县内从事开化龙顶茶加工的技术人员参赛。

　　“今天进行的是传统手工组比赛。”县茶产业办副主任胡金寿在现场观看选手比赛间隙相告，传统手工组比赛由主办方统一提供鲜叶、电炒锅和烘箱，选手加工成品茶简剔片末杂质后取样1斤封样，再将茶样送杭州，由专家分三组进行审评。茶叶的外形、滋味、香气、汤色和叶底都是评审的主要指标。“目前，机制组也在紧张比赛当中。为进一步提升开化县茶叶品质，弘扬工匠精神，激发广大茶叶加工能手‘学知识、比技术、赶先进’的热情，扩大开化龙顶品牌影响力，本次大赛共设一等奖3名，获各组第一名的选手将授予开化县技术能手称号、颁发国家二级技师证书，奖金1万元；二等奖6名，获各组第二、三名的选手授予开化县技术能手称号、颁发国家三级技师证书，奖金0.8万元；三等奖9名，获各组第四、五、六名的选手颁发国家三级技师证书，奖金0.6万元。比赛结果将在2018中国·开化茶商大会上进行公布。”

　　浙江萌芽茶业有限公司法人代表余芬在参加比赛后表示，这种比赛非常有利于开化茶人加强炒茶技术的沟通交流与学习提升，希望以后多多举办此类活动。“虽然之前我们企业刚刚派代表参加过机制茶比赛，但我觉得手工茶更有文化，不能丢掉这项传统技艺，所以这次我就自己上阵了。同时希望通过这次比赛把公司的有机茶做成更好的手工茶，为开化好地方浓郁茶香。”