实现社会的和谐发展，构建和谐企业是重要一环。在我县，有不少企业在提升培训、文化娱乐、生活待遇等方面积极努力，推动建立规范有序、互利共赢、和谐稳定的新型劳动关系。本报特推出专版，介绍这些企业好的经验做法，欢迎关注。

　　开化有家企业食堂，不仅有窗明几净的内部环境，还有二次更衣室、蔬菜粗加工房和残留农药监测仪。这个食堂的供应面点多样又健康、菜品营养又可口，在业界颇得赞誉。7月18日，记者来到国网浙江开化县供电公司职工食堂，探秘了这家A级健康食堂。

　　　“我们的厨房不怕看”

　　早晨7点不到，走进供电食堂，窗外的光投射在明晃晃的地面上，干净得让人有些惊讶。还没到员工就餐的时间，面点师傅和厨师们正在厨房里忙碌地准备着，大厅里一尘不染的桌面和地面已经做好了迎接就餐者的准备。

　　食堂大厅的墙上贴着醒目的食品安全A级公示牌，“健康食堂”和“省级餐饮服务食品安全示范单位”两张金灿灿的奖状也在暗示着这家食堂的干净与整洁。“我们的厨房不怕看。”开化供电公司食堂管理员王益民带记者走进食堂参观，只见厨房内粗加工区、切配区、烹调区各种区域井然有序，墙面上、地板上干净敞亮，见不到一丁点油污。

　　王益民告诉记者，“从2014年开始，为了创建健康食堂，我们隔出了二次更衣室、蔬菜粗加工房，新增了检测房，合理布置冷荤间、面点间、洗碗间，还购置了农药检测仪、风幕机等。”钟家喜说的二次更衣室就在食堂售菜间的入口处，工作人员需在这正规着装并戴好帽子及口罩等方可进入。而检测室则在食堂大厅的一角，每天供应的蔬菜和水果都在这里接受农药检测仪的检测。

　　面点师徐文仙2013年进入供电食堂，她刚好亲眼见证了健康食堂的创建过程。“食堂变化特别大，以前环境没这么干净，管理也没这么规范。现在的就餐环境很好，员工们在食堂里既能吃得放心也能吃得开心。”

　　营养味道吃得香

　　香气四溢的汤面中，面条是由面点师加入鸡蛋亲手做成的，食用油是本地产的菜油和茶油，还可加入几大勺青椒肉丝浇头。早晨来碗咸咸辣辣的手工面条无疑是打开味蕾的最佳选择。

　　凌晨四点，徐文仙就开始了一天的工作。除了素包、肉包、芝麻包、花卷、面条等每天供应的面点品种外，她还会换着做一些拿手的小吃，南瓜饼、韭菜豆腐饼、干菜饼、蛋糕、饺子等每天轮换，取悦着就餐者的胃。

　　有人说，食堂菜的最高境界是把大锅菜炒成了精美小炒，那么供电食堂一定就是这样的存在。周一的午餐，菜品早已公布在张贴出来的“一周菜谱参考”上。爆炒鳝段香气逼人、红烧明虾色泽诱人、炊粉肉肥瘦相间，嫩南瓜、丝瓜、空心菜和笋干也炒的毫不含糊，色香味俱全。此外，夏日免费提供的一碗绿豆汤清凉消暑，饭后水果健康可口。

　　食堂大厅中，矗立着一只很特别的食品留样冰箱。工作人员将每样饭菜分别盛放在已消毒的餐具中，存入专用留样冰箱内并做好记录。若启动食堂突发事件应急预案，留样冰箱将立即封存，保障着就餐员工们的食品安全。

　　在购菜窗口旁的宣传栏里，记者发现还张贴着醒目的食品营养知识。“我们的食谱是根据工会职工健康档案分析不定时更换的，不仅控油、控烟、控味、控糖，还在早餐提供了玉米、红薯等粗粮，中午也有加入玉米碴的米饭，力求健康、营养。”王益民说。