开化新闻网
青峰粉虫香
2011年6月24日 17:22
辛卯春末，在杨林镇工作的小鲁打来电话，邀请我们到省阔叶树采种基地——大王山林区青峰养蛙人叶理荣家吃黄粉虫。
车到青峰，老叶已在村口等候。见时候还早，他提出先到蛙场转转。蛙场由几十个浅水池组成，棋盘似的。池边栽满果树，青果满枝。池里清水流转，喷水声密集，穿行其间，恍若置身果园，又仿佛走进了雨后的山涧。由于气温尚低，少有石蛙出没。老叶穿靴入池，揭开鹅卵石支着的石板，但见群蛙四散，清水晃荡。
将近正午，我们入坐老叶家的八仙桌。菜肴很丰盛，盘碟相错，排到了桌沿。听老叶说，桌上的菜均为自家出产。清炖土鳖、红烧石蛙、农家火腿心……热气升腾，散发着迷人香味。但在主人眼里，此类珍馐显然不是今天的主菜。一大盘油炸黄粉虫搁在其他菜碟之上，老叶劝大家趁热动筷。
油炸后的黄粉虫呈直条状，长不及半指，黄褐色环纹依然显眼。由于只拌了些细盐，满碟一片熟黄。老叶抿了口酒，介绍说，黄粉虫又叫面包虫，原产北美洲，其干品含蛋白质高达50％以上，且富含微量元素，是公认的“蛋白质饲料宝库”，他的石蛙一直以自家养的黄粉虫作饵料。老叶说，早年，他给石蛙投食，鲜活的黄粉虫在浮沤间翻转，石蛙蜂拥而至，争先抢食，见此情形，他心想，干净营养的麦麸养出干净营养的黄粉虫，干净营养的黄粉虫养成世间至味“百蛙之王”，何不试着给家里添道菜？他回家油炸了一盘黄粉虫，结果全家老小都爱吃，十多年来，油炸黄粉虫成了他家的一道家常菜。
一旁的小鲁常吃老叶家的油炸黄粉虫，但每次都觉得不过瘾。老叶说话间，小鲁不避抢食之嫌，频频动筷。每次动筷，他总会在盘内反复夹持，非夹满十根八根不收手，而且左手迎合，掌心平移于筷头之下，生怕宝贝疙瘩散落。入口后，他捂口细嚼，半天不出声，直到下咽才由鼻腔带出一声：嗯——香！他说，细嚼时万不可开口，以防香气逃跑，下咽前，须由鼻孔舒缓出气，方可尽得纯熟的果仁之味。
小鲁的这副吃相，该是吃虫成瘾所致。不过，旁人心里还明白，小鲁热情好客，作为邀请人，他此番绘声绘色吃虫，其用意是要挑起客人对油炸黄粉虫的兴头。同事小琼是在座的惟一女性，小鲁自然苦劝不息。但任凭小鲁巧语用尽，小琼始终不为所动，始终不朝虫碟瞟一眼，始终顾自享用眼前的生黄瓜片。小鲁索性夹起一虫凑近小琼，要她先闻其香。小琼大惊失色，尖声叫喊：“快拿开，我身上像有虫爬了！”见小鲁苦劝无果，大伙轮番帮腔，有的说：“吃吧，美容的。”有的说：“试一下吧，莫留遗憾在青峰。”……旁座的老兄不动声色，夹一根黄粉虫置于生黄瓜片之上，令小琼叫苦连天，几欲弃筷离席。
可能是酒可壮胆，也可能是不忍心辜负主人的盛情，喝了几口酒的小琼终于在临近散席的时候，微颤着手将筷子伸向虫盘，夹起一根，凝视良久，在大家的鼓励下塞入口中，面相随之舒朗，紧接着又连伸几筷，最后竟将虫盘要到面前，将所剩无几的盘中物收拾精光。放下筷子，小琼一惊一叹：“太好吃了！只可惜回去后很难吃到了。”红光满面的老叶开怀一笑，已然有悟，似有所许。
车到青峰，老叶已在村口等候。见时候还早，他提出先到蛙场转转。蛙场由几十个浅水池组成，棋盘似的。池边栽满果树，青果满枝。池里清水流转，喷水声密集，穿行其间，恍若置身果园，又仿佛走进了雨后的山涧。由于气温尚低，少有石蛙出没。老叶穿靴入池，揭开鹅卵石支着的石板，但见群蛙四散，清水晃荡。
将近正午，我们入坐老叶家的八仙桌。菜肴很丰盛，盘碟相错，排到了桌沿。听老叶说，桌上的菜均为自家出产。清炖土鳖、红烧石蛙、农家火腿心……热气升腾，散发着迷人香味。但在主人眼里，此类珍馐显然不是今天的主菜。一大盘油炸黄粉虫搁在其他菜碟之上，老叶劝大家趁热动筷。
油炸后的黄粉虫呈直条状，长不及半指，黄褐色环纹依然显眼。由于只拌了些细盐，满碟一片熟黄。老叶抿了口酒，介绍说，黄粉虫又叫面包虫，原产北美洲，其干品含蛋白质高达50％以上，且富含微量元素，是公认的“蛋白质饲料宝库”，他的石蛙一直以自家养的黄粉虫作饵料。老叶说，早年，他给石蛙投食，鲜活的黄粉虫在浮沤间翻转，石蛙蜂拥而至，争先抢食，见此情形，他心想，干净营养的麦麸养出干净营养的黄粉虫，干净营养的黄粉虫养成世间至味“百蛙之王”，何不试着给家里添道菜？他回家油炸了一盘黄粉虫，结果全家老小都爱吃，十多年来，油炸黄粉虫成了他家的一道家常菜。
一旁的小鲁常吃老叶家的油炸黄粉虫，但每次都觉得不过瘾。老叶说话间，小鲁不避抢食之嫌，频频动筷。每次动筷，他总会在盘内反复夹持，非夹满十根八根不收手，而且左手迎合，掌心平移于筷头之下，生怕宝贝疙瘩散落。入口后，他捂口细嚼，半天不出声，直到下咽才由鼻腔带出一声：嗯——香！他说，细嚼时万不可开口，以防香气逃跑，下咽前，须由鼻孔舒缓出气，方可尽得纯熟的果仁之味。
小鲁的这副吃相，该是吃虫成瘾所致。不过，旁人心里还明白，小鲁热情好客，作为邀请人，他此番绘声绘色吃虫，其用意是要挑起客人对油炸黄粉虫的兴头。同事小琼是在座的惟一女性，小鲁自然苦劝不息。但任凭小鲁巧语用尽，小琼始终不为所动，始终不朝虫碟瞟一眼，始终顾自享用眼前的生黄瓜片。小鲁索性夹起一虫凑近小琼，要她先闻其香。小琼大惊失色，尖声叫喊：“快拿开，我身上像有虫爬了！”见小鲁苦劝无果，大伙轮番帮腔，有的说：“吃吧，美容的。”有的说：“试一下吧，莫留遗憾在青峰。”……旁座的老兄不动声色，夹一根黄粉虫置于生黄瓜片之上，令小琼叫苦连天，几欲弃筷离席。
可能是酒可壮胆，也可能是不忍心辜负主人的盛情，喝了几口酒的小琼终于在临近散席的时候，微颤着手将筷子伸向虫盘，夹起一根，凝视良久，在大家的鼓励下塞入口中，面相随之舒朗，紧接着又连伸几筷，最后竟将虫盘要到面前，将所剩无几的盘中物收拾精光。放下筷子，小琼一惊一叹：“太好吃了！只可惜回去后很难吃到了。”红光满面的老叶开怀一笑，已然有悟，似有所许。
来源：开化新闻网
编辑：汪东福
