2011年3月10日 11:21

　　食用菌是实现我县农村经济增长、农民增收的一大支柱产业，近年来，菇老爷食品有限公司公司始终坚持“扩大总量，提高质量，增加效益”的指导方针，大力推进“菌业富民”战略，依靠科技进步提升产业，取得了明显的经济效益和社会效益，食用菌产业继续保持全面发展的良好态势。2010年全县食用菌生产总量达到1.57亿袋，从业人员达1.15万人，实现销售收入5亿多元，为农民增加收入3亿多元。
　　一、明确工作服务目标，在创业创新中发展壮大
　　浙江菇老爷食品有限公司成立于2000年，是集食用菌科技推广、菌种生产供应、生产基地建设、技术服务、产品加工与营销为一体的省级骨干农业龙头企业和省级农业科技企业。当前公司采用的生产技术、产品质量已处国内先进。公司实行的“公司+基地+农户”模式运行良好，联建基地的经济效益突出。公司推行的“分段生产、跨区域经营、现采鲜卖、专业合作、技术跟踪服务”的“走出去”产业发展模式，有效促进了食用菌产销良性循环和农村经济发展、区域特色产业培育，为农民增收做出了突出贡献。通过近几年的发展，公司净资产从“十五”期末的326万元增至“十一五”期末的1510万元。
　　二、强化技术服务，推行跟踪技术辅导，切实解决栽培技术难题
　　通过多年的实践，我公司探索出一套食用菌技术推广和服务模式。一方面是积极开展科技攻关，切实提高自身科研水平。先后完成《玉米芯渣在金针菇生产中应用》、《金针菇大棚高产栽培技术研究与应用》、《“开化黑木耳”选育及标准化栽培技术研究与应用》等项目课题研究，并在生产中得以广泛推广；同时积极争取省级科研院所的支持，选育了金针菇F12，驯化选育了具有地方特色优质黑木耳新菌株——“浙耳1号”，通过国家农作物新品种认定，获得了知识产权。另一方面主要是狠抓技术培训与辅导工作，切实提高菇农的生产技术水平，促进菇农实现增收。一是分区划片。技术人员实行蹲村驻点包户的技术包干制，开展上门服务，确保技术推广到位；二是强化培训。根据食用菌生产不同环节的不同技术要求，深入基层对菇农开展全方位的生产技术培训，全年举办各类培训班40多场（次），受训面达到95%；三是加强技术跟踪服务。针对我县菇农90%在各大中城市租场产菇现采鲜卖的实际，在菇农外出期间派技术人员到全国30多个大中城市进行巡回辅导，切实解决在外创业菇农在技术上的后顾之忧；四是设立技术咨询电话，方便菇农技术咨询，及时解决突发性技术问题。
　　三、强化资源循环利用研究，注重科研成果转化
　　一是开展桑枝屑替代杂木屑技术的研究和推广。“利用桑枝屑栽培食用菌”成为我公司近年来重点科研攻关课题，公司先后投入230多万元进行试验示范和推广，研究出桑枝屑高产栽培技术配方，并制订了一套桑枝屑高产栽培技术操作规程，有效解决了食用菌生产原料不足的问题，利用大量的废弃桑枝条，减少桑枝条焚烧等造成的环境污染，实现了农业资源多级增值，为农作物秸秆的综合开发利用开辟了一条有效、持久的途径，实现生产资源由一次性利用向资源循环利用发展。“桑枝屑工厂化高产栽培金针菇的研究与开发”项目2010年被省科技厅列入优先主题重点农业项目。二是开展菌糠再利用研究。食用菌菌糠（栽培各种菌类以后剩下的废料）含有大量菌丝体、蛋白质及其它营养物质，被称为“菌糖蛋白”。经多年科研攻关和试验示范，现已形成“培养基（秸秆、桑枝、芒杆）—食用菌—菌糠—生态有机肥料”模式，用于二次栽培食用菌，生产蔬菜、茶叶、笋竹、花卉等效果明显。
　　四、加强技术创新，探索产业转型升级途径
　　一是加快新品种引进，由单一品种向多品种发展。“十一五”期间，我公司投入了大量的人力、物力和财力，加大食用菌新品种的引进、驯化繁育、试验示范和推广力度，生产品种由原来以平菇、香菇为主，发展到香菇、黑木耳、金针菇、茶树菇、姬松茸、鸡腿菇等十余个品种。二是积极探索食用菌生产模式创新，由家庭作坊生产向工厂化生产集约化经营方向转变。近年来我公司把建设食用菌规模化、标准化园区和基地作为工作重点，先后在全县建立了桑枝栽培黑木耳示范小区、金针菇规模化生产小区、食用菌新品种示范小区等6个精品示范园。三是创新食用菌生产方式，由手工作业向机械化生产发展。食用菌产业是劳动密集型产业，从拌料、灭菌、装瓶（袋）、接种、采收到分级包装等环节均需耗费大量的劳动力，生产成本逐年提高。近年来，我公司把食用菌机械化生产提升到食用菌产业可持续发展的重要高度来抓。目前我县菇农采用机械拌料、灭菌、装瓶（袋）、接种、分级包装比例的达到了80%以上，有效促进了规模化生产，降低劳动强度与生产成本。
　　浙江菇老爷食品有限公司适应新形势发展，主动调整了科研和推广服务模式，面向市场求发展，不断提高和壮大自身实力，充分发挥农业龙头企业的作用，助农增收致富。强化综合服务，注重技术创新，建立产业基地；依靠科技进步，充分发挥自身科研优势，提高产品质量和菇农的栽培水平；推广农业资源综合循环利用，实现食用菌生产的良性循环，提高生产效益；加强技术创新，探索实现产业转型升级，为食用菌产业可持续发展和迎接国内外市场竞争与挑战打下了坚实基础。

来源: 开化新闻网 　作者: 浙江菇老爷食品有限公司 　编辑: 王欣