2010年4月10日 14:30

　　杀青，一般采用滚筒杀青机，通过它旋转构造使得茶叶得到更均匀的加工。这期间要求火候要均匀，要求上面操作的人适时地根据滚筒内的温度调整放入的数量，在滚筒末端要求一人，

　　根据具体情况决定茶叶是否需要搓揉，并需要电扇做做简单的筛选和降低出桶茶叶温度，然后把茶叶摊放在竹制的小器件里。杀青过嫩容易使成品茶颜色变黑且不均匀，杀青过老容易造成茶叶不可塑性，且叶片上有温度过高时留的斑点。

来源: 开化新闻网 　作者: 丰智慧 　编辑: 胡萍