茶，有悠久的历史文化，其中，我最熟悉与了解的，便是开化的茶。

　　中国的茶始于神农，兴于唐宋，据研究，在商朝周武王联合部落酋长就曾进贡茶叶。由此看来，茶的历史也是非常悠久了，900多年前，宋理学大师朱熹在开化齐溪大龙山下品尝了龙顶茶后，一时诗兴逸飞，留下了“飞泉天上来，一落散不收，披岩日璀璨，喷壑风嗖嗖。采薪煮绝品，渝茗浇穷愁”的动人诗篇。现在，各地都有自己的特色茶叶。

　　其中，开化龙顶是浙江十大名茶之一，目前龙顶茶已经成为开化的一张金名片。在开化，无论亲朋好友还是生人来访，热情好客的开化人都会为他们泡上一杯正宗的龙顶茶。随着开水缓缓倒入杯中，杯底的茶叶跟着翻腾至水面，只见芽尖从水面徐徐下沉至杯底，小小蓓蕾慢慢展开，绿叶呵护着嫩芽，片片竖立杯中，如蓓蕾初放，清汤绿叶，栩栩如生，煞是好看。

　　透过这杯茶，我不由得想起外婆在山间采茶叶的情景：每当春季来临，万物复苏，茶树山那俏皮可爱的小精灵便争先恐后地冒出来，翠绿的芽头挺立在茶枝上，仿佛在期待我们带它走向新的旅程。从茶青到龙顶茶需要经过杀青、揉捻、初烘、理条、烘干等五道工序，别看这只是五道工序，这过程繁琐而复杂，更是融入了外婆的心血和希望。

　　以前，我不喜欢喝茶，因为我觉得茶是苦的，随着我渐渐长大，跟着外婆采茶的次数增多，发现开化龙顶茶很受欢迎，让我不由得想品尝一下，看看龙顶茶的魅力在哪。我尝了一口，顿感一丝微苦，咽下后回味有一股醇香，再尝几口顿时神清气爽，品茶，我是外行，但对茶叶有了不一样的看法。渐渐地，我会爱上这杯绿色饮品，爱上这杯“杯中森林”“水中芭蕾”。