苏庄炊粉是开化县苏庄镇的特色菜品，具有鲜明“苏庄印记”，苏庄炊粉的起源年代久远，有“无菜不炊，无炊不欢”之说，民间更流传着许多朱熹以及朱元璋与苏庄炊粉的故事。苏庄炊粉以天然绿色、营养健康、风味独特深受大众喜爱。为树立良好品牌形象，发展苏庄饮食文化产业，特向社会公开征集形象标识(LOGO)，现将有关事项公告如下：

　　一、标识设计原则

　　1.具有苏庄炊粉的显著属性和特征，富有特色，寓意贴切，创意独特，具有较鲜明的形象特征和艺术感染力(详见苏庄炊粉文字、图片及视频，视频见网站链接)。

　　2.标识设计要造型美观、简洁大方、色彩和谐。整体造型应具有较强的视觉冲击力和辨识度，易于识别和记忆，适合在多媒体简介上使用，制作方便。

　　3.设计稿须配有图案中颜色、形体、结构等内容的文字释义和设计理念说明。

　　二、投稿要求

　　1.提交材料由三部分组成：标识主体图案、设计说明、个人资料(姓名、性别、工作单位、详细通讯地址、联系电话、电子邮箱)，上述三部分各自单独成稿。

　　2.应征作品需提交设计稿纸质版和电子版。纸质版请采用A4纸，一式十份；电子版请采用RGB色彩模式的JPG格式，图片质量300像素/每英寸。需注明标准比例和标准色(自行保留配色方案，获奖后提交给征集单位)；设计说明及个人资料存储为WORD文档。

　　三、标识设计征集奖项及相关说明

　　1.本次征集活动邀请专家和业内人士组成评审委员会，由评审委员会独立进行形象标识评定，结合公众评议情况，评出入围奖10个(若参赛作品不足20件则酌情核减入围奖数量)，每个奖励人民币1000元，并颁发荣誉证书；入围作品中，直接被采用作为苏庄炊粉形象标识(LOGO)的，奖励人民币10000元。

　　2.版权。参征作品一经获奖，则视为参征者同意征集方拥有对该作品的著作权、商标权在内的完全知识产权，征集方有权对该作品进行修改、发表，并有权向行政主管部门申请商标注册。

　　3.参征作品须为原创且首次发表，保证不会侵犯其他方的合法权益，若发生由此引起的任何纠纷，一切法律责任及给征集方造成的损失由参征者承担。

　　4.所有来稿恕不退还，请设计者自留底稿。请保持通讯畅通，获奖后将进行电话通知。

　　5.稿件征集截止时间：2016年8月20日，邮寄日期以邮戳为准。

　　6.投稿地址:

　　网上投稿：591552111@qq.com；邮寄地址：浙江省开化县苏庄镇高川路36号；收件人：开化县苏庄镇人民政府。

　　邮政编码：324306(请在信封上注明“征稿”字样)

　　7.本次标识征集活动解释权归开化县苏庄镇人民政府。

　　联系人：林兆毅

　　联系电话：15700007015(537015)

　　开化县苏庄镇人民政府

　　2016年8月1日

　　无菜不炊无炊不欢苏庄炊粉香飘四邻

　　苏庄人喜欢用米粉拌上肉类或蔬菜蒸熟而食，谓之“炊粉”，又称“蒸菜”，是开化菜与徽菜结合的一道美食。

炊粉肉

　　苏庄人从什么时候爱上吃粉蒸菜的，如今已不可考。但在许多人家，喝酒必蒸菜，吃稀饭必蒸菜，杀猪宰羊更要蒸菜。说起来，这个藏在大山深处的古镇，倒深谙饮食之道——茄子熟了，拿来蒸一蒸；辣椒红了，拿来蒸一蒸；豆腐磨好了，也拿来蒸一蒸……苏庄人的菜谱上，几乎没有什么是不能拿来“蒸”的。

炊粉豆腐

　　苏庄炊粉林林总总不下几十种，关键是要掌握好火候。不同的炊粉，有着不同的颜色，当米粉变成无色透明，方能算是蒸好了。苏庄炊粉，既保存了蔬菜和肉的原味，又融进了米粉的甜香，营养丰富、香辣开胃，让人食欲大振。

炊粉辣椒包

　　在苏庄，用炊粉待客是一种民俗。造屋、结婚、生孩子、做寿、红白喜事摆酒，至少也有十几种蒸菜。逢年过节，家家户户必蒸菜。在苏庄，最真切的感受就是一家蒸粉，四邻皆香。这香远清溢的炊粉香，久久地萦绕在人们心头，挥散不去。

炊粉鸡蛋

　　苏庄炊粉一般的制作方法，是把要蒸的菜或肉洗净切好，然后放到饭盆里，加上米粉、山茶油、腊猪油、米酒、食盐、辣椒、姜、蒜、葱等拌匀，待水烧开后，再散放到饭甑里盖严，用猛火蒸熟。以“狗肉炊粉”为例，先将肉洗净切成薄片，用陈年糯米酒、酱油、少许山茶油、生姜等浸渍两小时许。然后，把狗肉倒入大盆内，放进红辣椒干、腊猪油、大蒜等佐料和适量米粉拌匀。待锅水烧开，把狗肉放入蒸笼用猛火蒸，一气蒸好。烧好热锅，放入一大碗的山茶油熬熟，将狗肉炊粉倒入锅内搅拌炒制，片刻起锅入盆，把盆装狗肉炊粉放在锅内继续用文火炖至肉烂脱骨，盛入碗内，面上铺上蒜叶、辣椒油等，上桌待客。

炊粉溪鱼　　

　　视频资料：

　　苏庄炊粉视频资料1：http://v.ku6.com/show/UVY8CbQuZB8aMi8c0u2mUQ...html

　　苏庄炊粉视频资料2：http://v.youku.com/v_show/id_XNDMxMjU4MzMy.html