“最好吃的螺蛳，还得数开化青蛳。开化，位于钱江源头，深谷幽涧，是余云山的战场。”5月2日晚9点，吃货们又纷纷聚在电视机前，看《舌尖上的中国》，“享受”泪水与口水齐飞的感觉。让开化人骄傲的是，从19分00秒直到21分52秒，《舌尖2》用了2分52秒的时间，倾情推介了开化青蛳，并讲述了青蛳捕手余云山夫妻的故事。 [详细]

清水鱼：开化美食的当家名菜。舌尖导演们吃了也是赞不绝口。开化清水鱼可是有着近千年的历史，据称这一流水养殖的形式是从唐代寺庙的放生池衍变过来。早在明代初期，开化山民就在靠近溪流山泉的地方，挖坑筑塘，引水养殖…… [详细]