2012年9月12日 16:52

    开化县张湾乡路口村有一个叫琵琶形的小山坳，山坳里有一片近百亩的茶园。这里现在的主人名叫余午牛，一个生于1985年的县城青年。这块茶园是余午牛的父亲在2005年时承包下来的，原来的打算是借助山坳离村子较远，三面环山一面临水的地势特点发展开化龙顶茶的。但自从2009年余午牛接手后，这里除了种植茶叶之外，还开始发展生态养殖。这不，今年余午牛就在茶园里养起了猪，而且还是突破传统的放养模式，所以茶叶就成了猪的主要食物之一了。

    “我们最注重的就是生态，选择这里作为我的创业基地，首先就是看重生态，独立的水源，远离村庄，对发展生态畜牧业绝对是好地方。”在刚刚接手茶园之初，余午牛就有了发展生态养殖业的想法，但最初他养的是土鸡。他说，那时候朋友们听说他在张湾有茶园都托他到农户家买土鸡，久而久之，他就和朋友们说不如大家投资养土鸡好了。这一想法很快得到了几个朋友的支持，大家掏钱入股，还取名“三胜”，成立公司。由于朋友们都有各自的事业，所以余午牛这个大股东就成了直接管理人。

    2009年，余午牛和朋友们投资20万元养土鸡，一年分三批，每批次1000只。由于生态环境优良，第一批土鸡很快就上市了。为了尽快打开市场，在当时土鸡市场价高达60元/公斤的情况下，余午牛只将鸡卖到了36元/公斤。这样一来，市场是打开了，但负面影响也随之而来，一些没有真正接触过的顾客开始怀疑余午牛的土鸡是否正宗，所以除了部分回头客和赚了少许口碑后，余午牛的土鸡市场遇到了瓶颈。

    屋漏偏逢连夜雨。就在余午牛为如何扩大市场发愁的时候，他的鸡突然都发起了低烧。由于当时为了保证鸡肉的生态质量，余午牛并没有对此作出处理，因为在畜牧医学上，鸡发低烧是常见的现象，不需要特别处理。但令人没想到的事，当时天气暴热，鸡的低烧马上变成了高烧，这样一下子就死了400多只，损失了5万元。

    由于害怕病菌感染，余午牛暂停了养殖计划，选择进入朋友家的企业帮忙。沉寂一年之后，余午牛再次开始了自己的生态养殖计划。这一次他花费了半年时间做市场调查分析，发现越来越多的人对生态肉、放心肉有需求。所以他暂时搁浅养鸡计划，开始养猪。这一次他的朋友再一次支持了他。

    2012年年初，余午牛的养猪计划正式付诸实施。吸取了前一次失败的教训，这一次余午牛并没有选择大规模养殖。第一批，他购买了20只生猪仔，开始搞试验。

    “每天都训练，喂食的时候都吹号子，半年下来一吹号子猪崽子们就来了。”余午牛介绍，他之所以选择放养模式是为了延长猪的成长周期，提高猪肉的口感。这些猪走出猪圈喝的是山泉水，吃的是龙顶茶，为了不让猪肉的脂肪含量太高，余午牛从不在猪食里掺水，而是让猪吃干食，吃完后自己去找水解渴。所以半年过去了余午牛的猪比一般农家圈养的猪要小号很多。

    在选择猪饲料的时候，余午牛也是精挑细选。他没有买成品饲料，而是收购一些玉米、麦麸等食料自己加工，按比例调配。采访中，正赶上喂食时间，只见吃完“干粮”的猪们，纷纷走出“家门”来到茶园里“游玩”。在茶园的水渠内，它们肆无忌惮的嬉戏。一些猪跑进茶园，对着刚刚修剪过的茶叶就是一通乱啃，吃完还很享受地伸着舌头舔嘴，茶叶似乎更像是它的饭后茶。

    余午牛跟我们开玩笑说，他的猪身上痒了可以到泥地里打滚，渴了可以在水渠里喝山泉水，从心理学上来说这样的猪心情肯定好，心情好了就说明猪的幸福感强了，有了幸福感的猪，肉质就更好了。

    余午牛说，他现在还坚持不给猪打针，而是选择在茶园内种植一些有助于增强抵抗力的中草药，决不会为了多赚几块钱而降低猪肉质量。

    “第一批这二十头猪已经被识货的买家定了好几头了，第二批的30头猪仔已经在选购中。”余午牛说，他现在正在做的就是尽量模仿猪最原始的生活环境。下一步，他打算开辟一个按照顾客需求养猪的市场，就是顾客可以在这里认养一只或者几只猪，这些猪完全按照认养者的要求来喂养。

    即将结束采访的时候，余午牛告诉记者，现在80后创业的有很多，但选择直接从事畜牧业的很少，他希望自己养的吃龙顶茶长大的猪能帮助自己实现生态养殖的愿望。

茶园是猪的天堂

长期训练后，只要吹号子猪就会来吃食

猪的食料都是余午牛自己加工调配的

茶园中的猪圈

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来源: 开化新闻网 　作者: 程磊 　编辑: 颜苗娟