东谷——豆制品加工村
2009年10月29日 19:29
东谷——豆制品加工村
塘坞豆制品加工已有400多年的历史，早在明代塘坞豆腐干就沿丝绸之路，产品销往东南亚等国。如
今，塘坞乡东谷村余寿泉创办的钱江源塘坞豆腐干也随着市场经济的脚步走向市场，畅销省内外，成了开化县农副产品加工龙头企业。2008年9月通过QS认证，是我县唯一通过QS认证的豆制品生产企业。在他的带动下，东谷村两委已把豆制品加工作为农民增收、农业增效的支柱产业来抓，豆制品加工年产值达200万元，成了该村农民致富奔小康的主要经济来源。
小小豆腐干 撬开致富门
本报讯 1999年9月，开化县塘坞乡东谷村青年余寿泉着手创办钱江源塘坞豆腐干厂，从一个农家作坊式的小厂，一举成了开化县农副产品加工的龙头企业。2001年，销往省内外豆腐干130多万条，产值达100多万元。
说起塘坞豆腐干无人不晓，人人皆知。在当地，几乎家家户户都有加工豆腐干的传统，但由于交通不便，信息不灵等多种原因，使久负盛名的塘坞豆腐干一直难以走出山门。
1998年，常年在外经商的余寿泉在众多的农贸市场上看到，不少外地的豆腐干商都打着塘坞豆腐干的牌子，吆喝叫卖，余寿泉心头一愣：塘坞豆腐干的牌子为何被人冒名顶替。回到家里以后，他久久难以入睡，并坐在母亲床前，问起了加工豆腐干的事，盘算着从加工到销售的帐。不算不知道，一算吓一跳。小小豆腐干真的有利可图，于是，他筹办起豆腐干加工厂。
办厂说起容易，做起来可真难，加工豆腐干要经过10多道工序，每道工序都要严格把关，稍有不慎，就会前功尽弃。他叫70多岁的母亲坐堂，严把质量关。
质量是产品的生命，不合格的产品，他一律不准出厂。2000年6月，一位外地的顾客来电反映，豆腐干有变质的味道，要求退货，余寿泉夜不能寐，第二天一大早，他就赶到客户家里，仔细检查了产品质量。当他发现不是豆腐干本身问题，而是包装袋质量不好而引起破损，没有起到真空包装作用时，余寿泉不但答应客商的退货要求，而且还向客商进行了道歉。厂里库存的3000多只不合格包装袋也只好忍痛烧毁，仅此一项，他就损失了4000多元。
传统的豆腐干因保质期短，靓女难远嫁。为了攻克保质期难关，他先后多次上省城，向大专院校的专家讨教。2000年3月，他筹资3万多元，从温州引进了新包装，对传统的豆腐干进行了新包装，保质期也从原来的3-4天，延长到3个月以上。
攻克了保质期这一关，他又把眼睛盯在外表包装上。为了设计休闲包装，他舍得花本钱，先后到安徽、广州等地取经。功夫不负有心人，一个以反映钱江源、具有塘坞地方特色的休闲包装，终于应运而生。2001年10月，余寿泉带着6000多条豆腐干参加衢州市农副产品展销会，首次亮相，就吸引着众多的客户，前来购买和预订豆腐干的客户络绎不绝，整个展台被围得水泄不通。
为了做大做强豆腐干这一产业，2001年下半年，他先后又投资了25万元扩建厂房并在全乡15个行政村中设立80多家加工点，使塘坞豆腐干源源不断地销往南京、上海、武汉等国内10多个大中城市。
此外，加工豆腐干后，挤出的水和渣可以喂猪，猪粪又可以当肥料，发展多种经营增加收入。2001年，余寿泉用豆腐渣就养了16头大肥猪，收入1万多元。
致富不忘乡人，余寿泉的龙头企业带领着全乡80多家加工户一起脱贫致富，赢得了乡亲们的高度信任。
转载：《当代家庭报》2002年5月2日第13版
来源:
当代家庭报
作者:
编辑:
汪东福
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