每逢冬季，特别是春节前，开化各地的不少村民都有晒菜干的习惯。12月6日，记者看到不少村民趁着好日头，翻晒着自家晒制的干菜干。程万苏是长虹乡库坑村村民，今年82岁，她说每年这个时侯都要晒点白菜干，平时可以炒着吃，过年炖猪肉也非常好吃。