今年以来，县委、县政府将开化气糕产业作为农民增收的支柱性产业之一，确定通过五年培育和建设，完成气糕制作技能培训10000人，培养“开化气糕师”3000名，实现“万人从业、万户增收”目标。

　　紧扣中心、服务大局始终是人才工作必须遵循的重要原则，为此县委人才办、人力社保局主动响应，积极落实，坚持以“气糕师”品牌培育为重点，引导扶持“气糕师”创业人才，着力推进气糕产业有序发展。

　　开发职业工种，形成统一标准

　　“我们按照开化气糕‘规范化、职业化、品牌化’建设的要求，积极开发了开化气糕的职业工种标准。”据县委人才办负责人介绍，我县通过深入农村、知名小吃店调研，寻找开化气糕制作民间高手，建立气糕师傅师资库，组建一支实际经验丰富的“乡土专家”队伍。

　　“气糕师”徐水炎就是其中代表之一，他是通过7个月前的那场全县气糕制作技能竞赛涌现出来的。“之前我们一天约卖出50笼气糕，比赛后平均一天能卖出80笼，最多的时候有130笼。”作为当时竞赛冠军，徐水炎尝到了气糕产业发展的甜头。

　　在组建好专家队伍的同时，县委人才办、人力社保局专门组织力量，精心梳理开化气糕制作工艺流程，编撰《开化气糕制作专项职业能力考核规范试行标准》，积极向省人力社保厅申报，并已经获得批准，形成了“开化气糕”制作统一标准。

　　强化专项培训，培养创业人才

　　气糕制作有了统一标准之后，进行专项培训是“气糕师”创业人才培养的关键一环。“在职业工种标准开发基础上，我们主动外赴缙云、沙县等地学习考察，认真编写开化气糕培训教材，科学安排培训课程和内容，以创业理念、经营规划、形象设计与营销、气糕制作等课程为主。”县人力社保局就业与培训促进科负责人如此相告。

　　为了加强“气糕师”创业人才培养，依托县技工学校建立“开化气糕”创业培训基地，采取课堂教学与实践操作相结合的形式开展培训。自7月6日首期“气糕师”创业培训班开班以来(附图片)，已组织8期培训班，来自全国各地开化人500余人参加，共有455人通过鉴定考核取得“开化气糕师”证书。

　　11月份，林山乡分别在詹村村和禄源村举办了气糕技能培训班，180余名村民踊跃报名参加。这是在培养创业人才的同时，由县农办、妇联牵头组织，深入各乡镇开展气糕制作技能培训的一个具体事例，已累计培训3000余人，气糕制作技能培训的覆盖面得到了提高。

　　出台扶持政策，推进产业发展

　　在开化汽车南站副楼，余细凤的店铺“糕老庄”餐饮经过装修改造，两个多月前刚刚开张营业，成为开化首家气糕示范店。像这样的示范点和经营店，各地已有30余家。可以说，门店标准化是气糕产业发展在标准化建设上的一项重要举措。

　　要加快气糕产业发展，就必须要有一定的扶持政策。对此，我县专门出台了加快开化气糕产业发展的具体政策，在培训、评选、创业等方面都有细化措施。比如，针对专项培训，明确开化气糕制作技能培训、气糕师创业培训经费列入县财政预算；针对创业就业，鼓励“开化气糕师”发展经营店和示范店，并给予一次性2-9万不等奖励。

　　正是通过专项培训、政策扶持、跟踪服务等举措，促使“开化气糕师”创业就业，成为了气糕产业发展生力军。大溪边人余土英参加了“气糕师”创业培训班之后，便到杭州淳安进行市场调查，开起30多平方米的气糕店；池淮人郑晓英结合自己杭州的“古田土菜馆”，创办了杭城第一家气糕店，其选送的“开化气糕”于近日在2016浙江农业博览会上获得金奖。

　　目前，经过培训后的“开化气糕师”在全国各地成功开店达60余人，准备开经营店的有百余人。开化气糕，已经成为开化人从业、增收、致富的又一特色产业。