龙山端午节
在我儿时的记忆里,龙山端午节非常热闹,从农历五月初一拉开序幕,要到五月初五端午节当天下午才落幕。因为龙山位于开化西南的浙赣边境,这里的人民都是福建泉州地区的移民后裔,浓厚的闽南生活风情,把一年一度的端午节点缀得五彩缤纷:规模之大、花样之多、礼素之臻致、规矩禁忌之周祥,居开化之首;虽然地处三清、南华两大山脉的狭缝中,但丝毫不影响其百花齐放式的端午节文化,那就是做米酒、裹粽子、送节礼、搞卫生、贴对联、插艾旗蒲剑、饮雄黄酒、涂面酒、穿新衣服、系彩线、戴香囊、比美品物看花会,红红火火地把一个端午节装扮成大人、小孩都有戏唱的欢乐舞台。
龙山端午节,家家户户都要做米酒,用来泡制雄黄酒。做甜米酒是一件碰运气的事,一次性做好,预示吉利,一家人高兴。没有做好的人家就会小心缄默地寄希望于第二次的成功。如果再不行的话,会有邻舍或亲戚朋友来相赠。端午节就是一个互相帮助节。
说龙山端午粽有特色,那是福建老祖宗流传下来的一大特产——碱水粽,它选料精细、做工讲究,具有四大特点:一是用料全素,二是色泽金黄,三是香味浑厚,四是能耐高温、不用冰箱可久放。碱水粽要选用纯净的优质糯米,要用一年生的箬竹叶,采用清洁全脯的干油茶果壳、烧灰泡制的碱水浸泡糯米,再是手工技术要求:粽子要裹得两头整齐、四角服帖,捆扎松紧要适当,个头圆实而均匀,要求一次性大火烧热煮透,不能翻第二次,碱水粽浑身全素,要吃时一剥开,一个金灿灿的结晶体,碧琉璃似的柔软滑腻、浓香扑鼻,常会让初次吃到的人欣然惊叹。
送端午节,实际上是送端午礼,是向有过红白家事的亲戚朋友送礼,这是龙山人民在端午节必须操守奉行的两桩亲戚关系活动。凡有婚约的定婚男子,要趁早在节前向未娶过门的女方家送礼,叫做“送彩节”,彩礼以现金为主,其次为布料、衣件、毛线等;对做过丧事的亲朋家,作为对方的亲朋,也要在节前登门送礼,叫做“送素节”,素礼就是碱水粽子,或送一定数量的糯米。“送彩节”不能初四送,而“送素节”只能初四送,也就是说端午节前一天的初四日,是个宜白不宜红的特别日子。两桩送节的事,在用人方面也有规矩,“送彩节”除了男方本人以外,只有兄弟姐妹、娘舅、媒人、介绍人可以替代,其它人不行;而“送素节”则随便,男女老少皆可。两种送节都会受到热情招待,临别时还有一定的小礼物回赠。
龙山端午节搞卫生与众不同,不仅仅是家庭卫生,而是大范围的公共环境卫生,节前要进行一次扫路、宽道、排沟、掏井、墙足路旁洒石灰等大整治行动。例如严村有五口与生活悠关的古井,前街三口,后街两口。前街有两口大方井,清淤时要用小水车,先把井水抽干后,才能下井作业,待清到井底时,要撒上等石灰粉,井水就会渐满渐清,透明见底,人影如镜照,这是端午节才有的好事,为端午节的美丽大整容!寻艾枝、找蒲叶、摘栀子花,人们总是挑最新鲜的装饰在自家大门上,来美容自己,美容节日,让家家户户五香飘溢:甜米酒香、碱水粽香、栀子花香、艾旗蒲剑香、红对联上的漱金墨汁香,这五香清真物素,各展沦桑风流,让大整容的龙山端午节,更加美丽如画。
开化新闻网







