11月16日上午，2024年钱江源品牌宣传活动暨开化县何田乡第五届清水鱼文化周开幕式在中国清水鱼博物馆广场火热开幕。县委常委、宣传部部长吕燕，副县长方明参加。

　　何田乡是开化清水鱼传统和核心产区，养殖历史悠久，始于明代，一直沿用古法养殖，肉质细腻弹嫩、味道纯正鲜美，营养价值丰富，其氨基酸含量是普通草鱼的3倍，维生素E含量是普通草鱼的18倍。当地至今还流传祭鱼礼俗，寄托着村民最朴素的祈丰收心愿。

　　在锣鼓声中，重达20斤的、有着10年年份的鱼王闪亮登场，顿时成为全场的焦点。三起鼓后，主祭人净手，敬酒三杯，宣读祝文，持香火领众村民三叩首拜“鱼王”，祈求来年风调雨顺、渔业丰收。

　　现场，在衢州市文化特派员的牵线助力下，市儿童友好观察团和何田乡的小朋友通过结对仪式互相交流，以儿童视角走进何田，走进清水鱼文化，体验清青之游。随后，仪式上还举行了签约仪式。衢州汇鑫农业有限公司、开化升富家庭农场和何田乡人民政府进行了省级革命老区乡村振兴项目签约仪式；嘉善县大云镇缪家村和开化县何田乡柴家村进行了山海协作共富产业联盟签约仪式。

　　签约仪式之后，鱼王、年份鱼拍卖为参与者带来了别开生面的体验，将活动的氛围推向了高潮。随着拍卖师的一声令下，竞拍者们的热情被彻底点燃，他们纷纷举牌，每一次出价都伴随着现场观众的欢呼和掌声，气氛紧张而热烈。价格节节攀升，每一次加价都像是一次心跳的加速，最终，在一轮又一轮激烈的角逐之后，鱼王以14000元的价格成交。“开化山好水好鱼更好，开化清水鱼闻名遐迩，这个有着10年年份的鱼王寓意着吉祥，今天拍下鱼王也是想把这种美好的寓意传递给大家，让大家一同感受美好祝福。”鱼王竞拍得主吴灵月告诉记者。

　　在清青之趣主题活动环节，全国“青蛳Jue王”挑战赛激情开赛。散发着诱人香味的青蛳一盘盘摆开，颗颗青蛳浸润在浓郁的汤汁里，色泽光亮，青红椒和紫苏点缀其间，令人垂涎欲滴。参赛选手各个摩拳擦掌，跃跃欲试，信心满满。一声哨响后，参赛选手两颊快速鼓动，熟练地将弹性十足的青蛳肉连同浓郁的汤汁一起吸入腹中，尽享美味与乐趣。现场的加油声、欢呼声不绝于耳，场面热闹非凡。“青蛳味道很好，我今天没发挥好，只‘Jue’了26个，下次一定可以‘Jue’得更多。”何田乡丘畈村村民黄良花告诉记者。

　　众人期待的清青之宴缓缓开启。以何田特色农产品为主的清青之宴首次推出了“清水鱼+青蛳”的创新烧法，巧妙地将清水鱼的鲜美与青蛳的嫩滑相结合，创造出了一道色香味俱全的佳肴。一道道精致的菜肴陆续上桌，为嘉宾们带来了前所未有的舌尖上的美味。“我是衢州过来的，在这之前没吃到过这么美味正宗的清水鱼，真的是入口即化，像豆腐一样，让我爱上吃鱼的感觉了，今后一定要多多来这品尝。”衢江区实验中学邵子涵告诉记者。

　　此次“清青之约”清水鱼文化周将持续到11月24日，共有五大主题活动，分别为清青之宴、清青之游、清青之趣、清青之宿和清青之购。“我们举办本次活动，主要是为了提升清水鱼的知名度和美誉度，让我们开化清水鱼这道美味走出大山，走向全国，这也是对我们珍贵的农业文化遗产的保护和继承。”何田乡党委副书记、乡长吕悦相告。