没有辣味的饭桌是没有滋味的，整个浙江最能吃辣的莫过于衢州地区，无辣不欢的开化人也从来没有停止过对“辣”的追求。

　　在山城开化，有这么一位80后女孩，明明可以拼颜值，却偏偏靠勤奋做出了开化“辣货圈”中颜值最高的辣椒酱。她成功打败了“老干妈”，晋升成为许多在外开化人心中的“辣酱女神”。

 

　　一个超辣的开化娜妮，做的一个狠辣的辣椒酱！

　　这个用心做酱的女孩名叫詹羚，是个典型的开化美女，有着清新靓丽的外型和邻家小妹的气质。她曾担任过微电影《小张蜀黍的一天》的女主角，还为开化清水鱼拍摄过宣传短片。“肤白貌美气质佳”，这是大家对詹羚的第一印象，接触久了，你会看到她性格中火辣的一面。就是这么一个超辣的开化娜妮，做出了一个狠辣的辣椒酱。

　　在詹羚的记忆中，关于辣椒最熟悉的场景，是妈妈操持生活的剪影。在詹羚小的时候，她的妈妈许荷仙干了3年的餐饮，也练就了一手的好厨艺。辣椒酱的配方、比例、调味，都是许阿姨自己摸索。“做这个酱，我从来不放味精提鲜。”许阿姨有些腼腆，但对自己的辣椒酱夸奖毫不吝啬。“每一筷子下去都能夹到肉。”“专治不下饭。”“好吃到忘记红烧肉。”……每每收到顾客的好评时，詹羚都会念给许阿姨听，这是对许阿姨最大的肯定。

　　詹羚算是开化第一批做微商，也尝到了甜头。近的有杭州、上海，远的如内蒙古，詹羚的辣椒酱卖到了全国各地。辣椒酱好不好吃，订单量说了算。每一张快递存单詹羚都保留着，如今叠起来已有10厘米的厚度。从今年6月份卖出第一瓶自制辣椒酱到现在，短短5个多月，辣椒酱的销售额已经突破十万元。

　　这一瓶辣椒酱，不仅有对优质食材的执着，更饱含着手工制作的情怀。

　　“做辣椒酱就像做人，只要用心，吃到辣椒酱的人，自然会感觉到你的执着和诚意。”这也是为什么詹羚的辣椒酱贵的一瓶要卖近四十元，却依然回头客不断。这一瓶辣椒酱里，不仅有对优质食材的执着，更饱含着手工制作的情怀。

　　熬制辣椒酱的油用的是纯正的农家菜籽油；笋干等配料也必须是纯手工晒制的；牛肉也必须是当天宰杀的……搜罗这些“土货”可不简单，想要买到量大且品质好的，就全凭运气和毅力了。詹羚则乐此不疲，一家人三天两头就往乡下跑。“之前买来的200斤菜籽油，马上就用光了，又要去求购了。”

　　明明是辣椒酱却要做出新鲜的口感，秘诀就都藏在千辛万苦搜罗来的食材和妈妈的巧手中了。“我妈超级舍得放牛肉的，每次我都喊不住。”詹羚介绍道，许阿姨每次做酱的时候，不是把它当做一个商品，每一步都用心烹调，所以才有“妈妈的味道”。

　　让吃辣椒酱的人，能回忆起家乡的味道。

　　对于许许多多在外打拼的开化人，最怀念的还是家乡的那一口鲜辣滋味。曾经在外求学多年的詹羚深知这一点。除了让吃辣椒酱的人，能回忆起家乡的味道外，还能感受到因为开化纯净的空气和水，才能培育出让人久久不能忘怀的好食材。

　　开化人出门旅游最大的问题就是吃不惯。一瓶辣椒酱，简直是居家旅行的必备品。“9月份的时候，有一位开化的客户要去台湾旅行，订了8瓶酱随身带着，没想到，刚去第一天，就被同行的瓜分光了。”詹羚笑着说道。

　　创业之路并非一帆风顺。当詹羚的辣椒酱慢慢有人口碑后，外地的订单慢慢多了起来。如何把辣椒酱安全地送达，成了一个大问题。辣椒酱是玻璃罐装，就算快递小哥再小心、泡沫填充得再多，都免不了打破的命运。为了解决这一问题，詹羚定制了合适尺寸的纸盒和气垫，每一瓶辣椒酱都能包裹得严严实实。詹羚的客户主要集中在杭州、宁波、义乌、上海等地，大多是在外打拼的开化人，也有外地人冲着国家公园的美名，专门找詹羚定制微辣或不辣的酱。 “目前接到最大的订单是一个杭州的客户，一次性就团购了150瓶。”詹羚介绍，现在主要还是家庭作坊式的经营，以后随着订单量不断增多，她想成立自己的公司，规范化运作,她已经想好了品牌名并且已经注册，就叫“本膳谷蔬”。