2009年10月17日 08:34

   　 时间虽然过去50多年，但每当看到餐桌的红烧肉,我就会想起自己童年时抢吃猪肉的情景。
    　记得那是1958年大办食堂的时候，老爸在外地工作，妈妈回到外婆家，那时我才6岁。听说食堂里杀了一头母猪，各家各户有肉分了，高兴之余，奶奶带我去食堂，可食堂称肉的队伍已排起长龙，为了早点称到猪肉，无论如何我也要拉住奶奶的衣角挤在队伍里。轮到我们了，食堂负责人将煮熟的母猪肉按分配量割下一块放进盘秤，还没称好我就伸手将猪肉抢到了手，被称肉的人一顿凶，奶奶为我不懂事行为向他道歉，而后又重新过秤。离开食堂来到村中心的石板桥下，奶奶把约二两重的这块母猪肉让我一个人吃，因猪肉没煮烂，我一直拼命地咬，手上、嘴巴上满是油，不知咋的奶奶看我吃得那么投入，突然间她哭了。
   　 大办食堂的日子过了，我开始上小学念书了。一次，家里来了客人，按规矩桌上一定要有一碗好菜，就是猪肉。妈妈在炒菜时就叮嘱我们： “上桌后你们每人只能吃一块猪肉。”我们虽然嘴馋，但妈妈的“命令”不得不服从呀！上桌后，我早就看准碗里最大块的肉，一把就将它夹进了碗里，但不小心猪肉掉到了地上，没想到被早已守候在桌底的鸡给背走了，我拼命去追鸡，一直追出家门拐弯到后弄。鸡在前面狂奔，我追得上气不接下气，便随手拿起一块石头打过去，一下把鸡打倒了，我夺回了属于我自己的那块猪肉，同时也将打死的鸡拎回家交给妈妈。这下妈妈气坏了： “鸡肚子里还有一只蛋，你这个天收的！”她一边骂我，一边将鸡放在洗脚盆底拼命地摇，一分钟后鸡竟活了，我妈的脸一下露出了笑容，我也放心了许多，如果这鸡真的死了，恐怕少不了一顿毛竹丫。
    　日子慢慢地好起来了，有一年，爷爷奶奶养了一头年猪，有40多公斤肉，杀猪那天，奶奶为了让我们吃个痛快，煮了一大锅猪肉，还没上桌，我就在厨房里吃了满满一大花碗，奶奶高兴极了，叫我多吃点，可我的肚子快撑破了，哪里还装得下去。
    　随着社会的发展，人民生活水平的提高，现在许多家庭猪肉已不是餐桌上的主菜，倒是蔬菜、野菜经常成为主角，但我还是对猪肉情有独钟，每次看到红烧肉，小时候吃猪肉的情景就会浮现在眼前。

来源: 　作者: 余华中 　编辑: 宋建君