2009年10月25日 15:04

    蟠姜产于开化县城关镇蟠桃山村。传说。孙悟空大闹天空，闹到王母娘娘窗前，见窗下桌上托盘盛有蟠桃，便伸手去抓。这时，风吹窗响，老孙急忙藏桃，不料一失手，一个蟠桃掉落在开化城东的山岙里，故名“蟠桃山”。尔后山地上长满异草，地下结出一串串根块，这就是生姜，取名为“蟠姜”。　　蟠桃山海拔约350米，周围群山环抱，常年云雾缭绕，空气湿润，昼夜温差小，年平均气温为16.3℃，平均最高气温为27.6℃，平均最低气温为4.2℃,年降雨量为1762mm，年日照为1019小时，无霜期250天。保肥性能好，耐干旱，土质厚疏松富含硫，有机质含量4.22%、全氮含量0.223%、速效磷16ppm、速效钾44 ppm、PH值6.30。其独特的地理、气候和土壤，为蟠姜生产所得天独厚。
　　蟠姜其外形丰满、肉质细嫩、辛辣味厚且香，是腌制烹调佐料的佳品。鲜姜且有活血驱寒功能，切片晒干后，能医治伤风感冒，也是妇科不可缺少的一味药物。老姜性辛温解表，为山区辟瘴疬祛风寒的良药。
　　《中国医学大辞曲》记述：“开产蟠姜，无论外形及质地，均列全国前茅，是食用及医药上的珍品。……长期盛产不衷，近年来港澳商订购，行销印度支那各国。”李时珍在《本草纲目》中命名为擉唇獢。

                                                  （申报单位：城关镇蟠桃山村）

来源: 开化县文广局 　作者: 　编辑: 汪东福