石斛花开正当时
这是记者第一次看到铁皮石斛花。在笔直灰绿的枝条上,一簇簇淡黄色的花朵悄然绽放,花蕊微带紫红,清香袭人。铁皮石斛花共六瓣,花瓣四面散开,与兰花无二样,煞是好看。微风吹来,枝干上的小花朵随风摇曳,清新的花香在鼻尖萦绕。
近日来,全县各地种植的铁皮石斛纷纷开花。平日印象中冷冰冰、硬邦邦的铁皮石斛条上竟开出了温柔的花朵,淡雅又清新,宛如亭亭玉立的花仙子。铁皮石斛盛花期在5月中下旬到6月下旬,每年只盛开短短一旬。因为花期较短,需尽快采摘加工处理,才能保存其药用的功效。
在县城的北山林铁皮石斛专业合作社种植基地,20来个大棚依山势而建,木头嵌在两块山石间,铁皮石斛就种在这层层叠叠、错落有致的木头之上,它的根系却深扎在石壁上。种在石头上的铁皮石斛开出了俏丽的小花,让石头看起来都活了起来,难怪有人将铁皮石斛花亲切地称为“石头上的舞者”。
在古田山国家级自然保护区内,铁皮石斛被一圈一圈地绑在了树上。仔细一看,石斛的细根已经紧紧抓住树皮,嵌入其中。众多石斛仿佛枝蔓一般缠绕在树干上,清新的花香带着夏日气息铺面而来。从远处看,仿佛一棵棵花树巍然站立。
一些农家乐也建起了宽敞而明亮的大棚,棚中一根根长长的松木上下排列,木头呈倒三角摆放,表面满是松树皮。铁皮石斛就扎根在这些松树皮之上。架空生长的铁皮石斛长得又壮又长,长长的枝条上冒出簇簇拥拥的石斛花,娇小清丽,相当可爱。
拿着小篮筐将石斛花一朵一朵小心摘下,采摘下来的石斛花还带着清透的露水,散发着着新鲜的香气。这是铁皮石斛身上最珍贵的部分,大约100克鲜铁皮石斛只能收获1克鲜花。
铁皮石斛花颜值高,内涵也不少。除了保持铁皮石斛本身很好的滋阴润肺、养胃生津、明目清热、增强免疫力、抗衰老等疗效外,铁皮石斛花最显著的功效是解郁,服用后能使人心情开朗,可以很好地缓解都市人群精神压力大、倍感疲劳、心情烦躁。
那么,怎样食用铁皮石斛花呢?
1、石斛花茶
将石斛花轻轻地摘下,放在干燥的容器里自然晾干。大约三到五日,石斛花就变成了黄灿灿的干花。取十来朵,放入煮沸的热水中,还可加入冰糖少许。只瞧一缕茶香在眼前袅绕着,石斛花在水中渐渐舒展开来,像极了美丽的花精灵。轻呷一口,花茶清甜可口,清香袭人。
2、石斛花排骨汤/石斛花煲鸡汤
鲜花入馔,秀色可餐。将排骨或者土鸡小火慢炖,最后撒上新鲜的铁皮石斛花。煲汤里满是石斛花入馔的芳香,蕴含着药食同源的养生之道。花朵的香气在鲜美的汤汁中完美地散发了出来,既美观又美味。
3、石斛花炒鸡蛋
将石斛花洗净,加入打好的蛋液中,搅拌均匀。热锅入油后倒入蛋液,大火翻炒约一分钟后,黄色的石斛花变成了鲜绿色,与黄澄澄的炒鸡蛋相得益彰。鸡蛋软糯,石斛花脆嫩,口感特别,味道轻清,最简单的菜肴也能富含高营养价值。
4、石斛花水果糖年糕
这是颜值最高的石斛花菜。将年糕切片煮熟捞出,加入冰糖同炒,加入柠檬和应季水果,味道酸甜可口。最后撒入足量的铁皮石斛花,浸入甜甜的年糕汤。年糕与石斛花一同入口,软糯香甜,冰镇风味更佳。