秋愈浓油茶红
2015年10月28日 14:08
如果说,二月春风是春姑娘手中的剪刀;那么,秋风则是魔术大师掌中的魔棒。魔棒轻轻一挥,田野,稻子熟了,棉花白了,桂花香了;群山,层林尽染,那压弯枝头的油茶果子,又红红绿绿了……
秋季,是收获的季节。忙碌的季节里,一定有师生的身影。城郊那片油茶园,一般产量在10万斤以内,如是大年会有突破。任务重,时间紧,林场领导总是早早地和学校联系,请求支持。学校通常乐观其成。教学大纲有相应的劳动要求;勤工俭学能增加收入,改善师生的生活;被校门关了许久了的师生,对大自然都有一种向往。
投身大自然,是一种享受。你看,秋风中,绿色的油茶树掀着一层层绿浪。一株株油茶树的枝条上,挂着一颗颗结实的果子。这些油茶果,有的壳皮已裂开一条缝,沉甸甸挂在枝头,在沉思或耳语?有的像石榴般裂开大嘴,露出里边黑褐色的籽,似微笑粲然。凑近细闻,便有一股淡淡的清香扑鼻而来,沁人心脾。
采摘油茶的日子,通常定在霜降左右,这是果实成熟的标记。油茶园一旦开园,必须尽快完成任务。早有准备的师生,有的提着袋子,有的肩挂竹篓,有的手提篮子,像蜜蜂外出采蜜一样,没入绿叶掩映、翠枝遮蔽的茶林。一会儿,冒出一个穿红裳的,一会儿又露出一个戴草帽的。上下穿梭,喊叫声此起彼伏。茶树林顿时闹腾起来,枝头也随之跳起舞来。有时,遇上树龄长而高大的,还得爬上树去,用长棍子“劈劈啪啪”地敲打,再慢慢拾捡。
超额完成任务后,是允许村民进园捡漏的,这,成了惯例。学校自然不会放过这个机会,毕竟人数众多,可谓粒米成箩。是丰年的话,捡回的茶籽,还真不少。把茶籽运回,堆放一些时日,选个晴天,晒一晒,果壳裂开了。全校师生剥茶籽,那场面,那气氛,热热闹闹,让人怀念。剥好的籽晒干,换成茶籽油,油香扑鼻,再加上亲力亲为,品质也格外放心。
俗话说,靠山吃山。山民们靠的是,大自然的馈赠。茶籽油,自古以来,是百姓主要的上等食用油。焖、炒、煲、炖、蒸,顿顿不离它。老百姓之所以喜欢,是因为:绿色油品出深山,日月精华滋养它。营养保健强体魄,美容祛痛又驻颜。还因为:油茶全身都是宝,洁白花朵可观赏。茶饼可是好肥料,茶壳还能把火烤。
被后人誉为药王、唐初医学家的孙思邈在他的《千金要方》里有关于茶籽油治病的记载。据说,那一年,乾隆皇帝下江南,感冒了,左右大臣,举足无措。只见一位御厨,端来一碗油茶,乾隆皇帝喝完后,顿感神清气爽。他一个劲儿地自言自语:爽、爽、爽,并顺手写下“爽神汤”三字。从此,乾隆与油茶结下了不解之缘。在民间,有用茶油给新生儿沐浴的习俗,表达健康成长的心愿。如今,这一习俗,已被发达的医学所淘汰。
上至帝皇,下至百姓,对茶籽油情有独钟。不仅仅是饮食习惯,更是一种文化在延续。今天,随着生产工艺的改进,油品越来越好,也越来越接近百姓追求品质生活的需求。终于,油茶成了乡镇特色,亦成为了金果子。
城郊处曾经劳动过的那片油茶园,你可一如既往的好吗?
来源:
开化新闻网
作者:
胡法泰
编辑:
王欣
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