塘坞豆腐干的传说
2009年10月29日 20:40
塘坞豆腐干的传说
黄巢领导农民起义闹得天翻地覆。兵败后，从皖南越过白际岭退到塘坞一带。唐军追到时，乱砍乱杀，竟从一个民军头颈上砍出白“血”来，吓得那个唐军抱头鼠窜，边跑边喊：“不得了啦！不得了啦！红血
杀出白血来啦！”这一喊，军心涣散，大家只恨爹娘少生两条腿，纷纷丢铠弃甲，往后溃退。黄巢乘机挥戈追击，把唐军打得一败涂地。清理战场时，发现那具尸体头颈上流出来的不是白血，而是豆浆凝结的豆腐花。原来，那位民军慌里慌张退到一家豆腐作坊时，正值老师傅在舀豆浆上榨，突然发现民军闯进，吓得木勺一丢，拔腿便逃。那位民军心神未定，又饥又渴，看到锅里热气腾腾的豆腐花，好比黄牛碰上了真尿，不管三七二十一，舀起来便喝。一碗未了，唐军追到，咔嚓一声，脑袋便被砍掉了，白花花的豆浆立即从喉管里喷涌而出，唐军不明真相，以为杀出妖怪来了，乱喊乱叫，导致全军覆没。黄巢以为这次逢凶化吉转败为胜，是豆腐花的功劳。因此，战斗一结束，便在附近找到那位失魂落魄的豆腐师傅，好言安慰，请他传授经验，让许多战士在短时间内学会做又香又辣的豆腐干。不久，官兵们痛痛快快饱餐一顿豆腐花之后，又各自带了几块豆腐干出发。这样，塘坞豆腐干的美名便一传十、十传百地传开了。
来源:
风韵塘坞
作者:
编辑:
汪东福
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