中国茶界知名专家聚焦“开化龙顶”
2009年10月25日 16:56
近年来，“开化龙顶”异军突起。“开化龙顶”自1985年被评为“全国名茶”以来，获得了省部级以上金奖48次，在刚刚结束的第二届浙江绿茶博览会再获金奖，十多年来被延续确认为“浙江省名牌产品”、“浙江省著名商标”和“浙江绿色农产品”。2004年，在首届“浙江省十大名茶”评选中，以高票入选。在日本、韩国举办的国际名茶评比中分别赢得了“日本大赏”、“国际名茶金奖”。1998年以来，产量翻了三番，销售额翻了四番，茶叶产值占农业国内生产总值的1/5。“开化龙顶”作为后起之秀为何在群雄逐鹿的竞争中脱颖而出，成为茶叶界领导、专家和学者非常感兴趣的一个话题。2007年4月28日，由中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、中国农科院茶叶研究所、全国供销总社杭州茶叶研究所、浙江省茶叶产业协会、浙江省茶叶学会、浙江大学茶学系等单位在中国浙江钱塘江源头的开化县举办的“中国开化龙顶茶文化研讨会”上就“开化龙顶”现象作了深入研讨。
研讨会认为开化县以下几点做法值得肯定：
一、优越的自然环境和一如既往的生态保护和建设，孕育了“开化龙顶”茶优异的自然品质。开化县作为全国17个具有全球意义的山地保护地区之一，全国9个生态良好地区之一。境内地貌四周高、中间低，漫射光丰富，雨沛雾多，是浙江省云雾最多的山区之一，所孕育的茶叶持嫩性好，含氨基酸、芳香物质等成份较多，“开化龙顶”茶为花香型绿茶，品质优异。
开化从1997年开始在原有较好的生态基础上建设国家级生态示范区，2000年作出“生态立县”战略抉择，2003年作出建设“生态县”重大决策，始终坚持以环境保护优化经济增长方式，走生态工业化之路，在短短几年中关停200多家污染企业，同时加强森林生态系统的建设与保护，生态环境不断得到改善和优化，走出了一条保护与发展“双赢”的路子。据国家环境质量监测资料显示，开化在全国2348个县（市）生态环境排序中，生态环境总体质量名列第16位，大气质量、水体质量、生物丰度指数、植被覆盖指数均列前10位。因此，在经济高速发展中，不是以牺牲环境为代价，而是环境更趋天然，这样的环境保持了茶叶优异的自然品质。
二、抓标准化生产，不断建立和完善质量体系，确保了“开化龙顶”茶的生产加工品质。制订、实施了全国第一个省级名茶地方标准——《开化龙顶茶》省级地方标准，把产前、产中、产后环节纳入全程标准化管理，全县10万亩茶园资源全部实现无公害管理。2003年被列入全国无公害茶叶示范基地先进县。
三、整合品牌，形成合力开拓市场。1998年，开化县委、县政府为避免内部无序竞争，下大决心整合品牌，将12个茶叶商标协调统一，明确“开化龙顶”为全县名茶的品牌。成立了“开化龙顶”品牌管理委员会、“开化龙顶”茶地理标志管理委员会，制订了《开化龙顶名茶商标包装物管理办法》，实行了开化龙顶茶包装物编码管理，从而实现了统一品牌、商标、质量、包装的“四统一”。在美、英、德、法、俄等《马德里条约》成员国和香港、台湾等地区注册了“开化龙顶”国际商标和开化龙顶茶地理标志。这些措施的落实，使“开化龙顶”名茶在市场上有一个明确完整的品牌形象，并形成合力，以集团优势开拓市场。
四、以政府为主导，以企业为主力军打品牌。十年来，开化每年投入300多万元在北京、上海等大中城市举办“开化龙顶茶会”等大型活动；组团参展中国国际农博会、中国国际茶博会及欧盟（德国）食品博览会、亚洲（泰国）食品博览会等展会；在中央电视台、德国西方广播电视电台等105家（次）电视台和86家（次）报刊做了大量广告和新闻，把“钱江源头水，开化龙顶茶”这句广告语唱遍了大江南北和长城内外。借此开拓了以产地市场为中心，以大中城市销售“窗口”为网点，以“网上市场”为补充，稳打长江中下游绿茶销区，挺进北京，辐射全国，远销欧盟的销售网络，取得了年年供不应求的好势头，茶产业发展势头迅猛。
五、积极建设茶文化，以文化力支撑和推动茶产业的发展，文化力和经济力形成良好的互动循环。大力挖掘具有浙西文化特色的茶舞、茶艺、茶诗、茶歌，同声表演唱《小镇茶楼》等一批歌舞作品获得省级大奖，文联举办“龙顶诗会”，妇联举办采茶“比武”，职校开设茶艺班，各部门群策群力借助源头文化、山水文化、生态文化，做透“生态与茶”、“旅游与茶”、“广场文化与茶”的文章，丰富品牌的文化内涵。
在采取上述措施的同时，还在全省率先成立开化龙顶名茶协会，全县规模以上茶企业和大户加入协会，以协会自律形式和“协会+龙头企业+专业合作社+农户”的“四位一体”发展模式既加强了产加销队伍自身建设，又提高产业组织化程度。
研讨会认为，围绕品牌“生态、品质、管理、科技、文化”一起抓，是开化茶产业持续发展的成功经验。对此，与会代表表示极大的兴趣和高度的赞赏。同时指出，当前中国的茶产业形势很好，种茶面积和总产量都居世界第一，但是品牌效应和经济效益还相对滞后。开化的经验应引起茶叶界的思考和借鉴，为此，研讨会形成共识并倡议：
一是强化生态保护。随着茶叶经济全球化步伐的加快，绿茶消费量会逐渐增加。但人们对茶叶的卫生质量要求也越来越高，茶产业可持续发展面临新的挑战。因此，要以建设和谐社会的理念和科学发展观为指导加强生态环境保护，为壮大茶产业提供基础保障。
二是提倡科技兴茶，以质为本。倡导科学种茶，实现生态与经济的最佳结合。积极推广先进的实用技术，提高良种化、标准化、无公害化生产水平，不断提高生产加工质量。
三是实施茶叶名牌战略。在目前各地小品牌过多过滥的情况下，要着力整合品牌，创造并打响具有强大竞争力的名牌。
四是以政府为主导，以企业为主力军打品牌，解决千家万户所不能解决的问题。大力培育龙头企业和茶叶专业合作社，提高生产组织化程度。
五是产业和文化两手抓。品牌既承载于产品品质中，又体现在文化内涵上，要不断丰富其文化内涵，提高文化价值。
茶为国饮。弘扬茶文化，促进茶经济,造福种茶人和饮茶人是我们的宗旨。为此，我们将作不懈的努力，衷心希望“开化龙顶”成为中国绿茶的一面旗帜！
2007年4月28日于中国浙江·开化
来源:
开化新闻网
作者:
编辑:
张国友
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