2009年3月31日 16:24

    清冷的早晨，走在大街上，突然有一股诱人的清香飘来，原来在不远处有个烤红薯的小摊，一辆板车拉一个铁桶做的烤炉，炉子顶上围着一圈烤好的红薯还冒着热气。上前去买了一只，剥去外皮，露出金黄色的薯肉，吃上一口，顿觉久违的甜香满嘴，童年时期留下的纯真快乐和美好的记忆真切如初。
    童年时吃的最多的就是番薯，蒸、煮、烧、烤、做汤、做菜都吃过，有时生吃上几口，那甜津津的味道混着淡淡的泥土味儿，至今还记忆犹新。
    那时番薯是我们赖以生活的主要食物，生产队里每年都要种很多很多的番薯。等那细长的番薯蔓爬满地垄，厚厚的叶子覆盖着地面，远望去青葱翠绿的一片，不时被风掀动着，荡起一层层好看的绿波。看着它，人们的心里便踏实，番薯一收割，堆满各家院落，大人们用“刨板”把番薯一块块削成细条撒在木盆里，我们小孩则负责把番薯条摆开晾晒，一直要干到深夜，月光下全是切好晾好的番薯干，看上去白茫茫一片，倒真有些“疑是地上霜”的感觉了。
    在收获番薯的日子里，我们最喜欢煨红薯吃，当饭做熟之后，灶膛的火炭还很红旺，于是捡几个红薯埋进灶膛火堆里煨着，一会儿从灰烬里扒出红薯，先吹掉粘在上面的灰烬，将煨得糊黑的红薯皮一块块剥下，皮的里层似焦未焦，味道最好，总要用嘴仔细啃过才肯丢掉，弄得满嘴黑乎乎的，啃完薯皮再吃瓤，放嘴里一咬，软酥酥甜润润。剥过红薯的手粘满了黑乎乎的灰烬，稍不注意，就会弄到脸上、鼻子上，每每这时，照镜一看就像戏里的“花脸”一般。
    番薯稀饭也是我小时候最爱吃的，金黄色的玉米和新鲜的红薯都是刚刚从地里收回来的，经过加工的玉米渣和红薯块还保存着一股原始的新鲜气息，两者结合在一起，大锅小火熬得稀烂稀烂，似糖浆、蜜汁，味道别提有多美了。
    现在的农村，粮食多了，番薯种得也少了，因而番薯身价大增，颇具商品意识的农民也开始了对番薯的开发，把那青翠嫩绿的番薯叶装进城里人的菜篮子，还上了大酒店的菜谱，街头摊位烤红薯绵厚的香气刺激了我的味蕾，让我条件反射地忆起我生命中的番薯，尽管现在生活丰富多彩，饭桌上美味佳肴层出不穷，但能让我魂牵梦绕的还是红薯，因为朴实无华的红薯，有着土生土长的味道，有着原汁原味的风情。那带着温热的烤番薯的香气，弥散在街头巷尾，那松软香甜的烤番薯，让那些吃惯了大米白面的人们实实在在地“归真”了一回。
番薯时代已经过去，但番薯不会在人们的心目中消失，它仍会作为一个时代的特殊产物让人们永远去缅怀，正如我对红薯的那份情结如陈酿的老酒，香香甜甜伴我一生。

来源: 开化县信息中心 　作者: 占 健 　编辑: 詹元鹏