2007年7月24日 09:01

    久闻彭忠明深谙茶道，戏称“茶痴”。某日得闲而聚，四五人合计欲讨杯茶水喝，一是与茶结个缘，二是想解开心里的疑窦：大腹便便的婚纱摄影老总与闲雅高深的茶道，实在很难联系在一起。
    老彭说：“不敢提茶道，我带你们去一个妙处吧！”
    车程大约两刻钟，一路无话，甚是寡趣。想想也是，同为“龙顶”茶民，谁对茶叶没有或多或少的了解，是那么容易忽悠的吗？下得车来，才知已远离了城市的喧嚣，置身于群山碧野之中了。山岙的深处是一片郁郁葱葱的茶林，那雨前的绿芽被阳光映照得光莹四射，弥散着清茶湿润的水气，令人心醉。穿过百来米幽静的山路，辗转散落着几栋白墙黑瓦的老房子，空旷处是不经意的木屋竹棚，一泓山泉蜿蜒流过，将眼前的一切簇串成一幅绝美的水墨山水———这大约就是老彭说的“妙处”了。
    老房子是茶叶加工厂。9年前，老彭倾历年摄影所得，承包下四百亩山地培育优质龙顶茶，并特意选在这汪山泉边建起了茶园山庄。摊晾、杀青、理条、烘焙等一系列媲美艺术的工艺都在这里完成。我不懂茶，却也知道“鱼得水活跃，茶靠水冲泡”，所谓“山水上、江水中、井水下”，懂得善待山泉的茶人自然不会是泛泛之辈。
    入坐木屋，捧出宜兴紫砂，备好“一沸水”，烫壶、置茶、洗杯、注水、分杯……许是猜出了我们的来意，老彭拿出珍藏的几种上等好茶，边泡制边解说，格外卖力。不同的工艺泡制出不同茶叶的不同秉性，我们沉醉于茉莉花茶的香馥清苦、武夷水仙的醇厚清长、洞顶乌龙的醇和回甘、大红袍的香高持久，连呼：“有缘！有缘！”
    “开化人品茶，岂能少了龙顶。”
    说话间，老彭又取出一套景德镇白瓷茶具，将沸水倒入杯中轻荡三下，淋盖，涮杯托，然后将锡罐里的极品龙顶取出放在“茶则”中，再用竹勺分别拨入杯中，在杯中注入三分水，加上杯盖略焖，壶嘴三上三下，水柱银珠成练。一时间暗香轻溢，沁入心脾，顿使我等俗人烦躁之心趋于宁静。看那淡绿色的茶芽在纯白色的杯中沉浮有序，芽尖从水面徐徐下沉，立于杯底，如蓓蕾初放；细细品味，淡淡的苦涩与淡淡的甘醇交融在一起，一点点一点点咂下去，心底便涌出一股清香，绕齿不绝……“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”
    都说龙顶是绿茶上品，不仅香高持久、鲜醇甘爽，更有“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的“三绿”特色，明朝初年即为贡茶。品龙顶时，弃紫砂而换白瓷，正是为观茶色、赏茶形。平日喝的虽也是龙顶，但仅一杯一水，有兴致时也观得绿芽上下沉浮，无心境时便只为去乏解渴，概为“喝”、“品”之别吧。
    “对于喝茶来说我更喜欢看茶，看茶之神韵，看茶之魂魄。所以我喜欢龙顶，喜欢龙顶的那种淡淡的、涩涩的、绿绿的感觉。一杯在手，清静在心。看那绿绿的茶芽在水中漫舞翩跹，时而上跃，时而下沉，时而长袖善舞，时而落于沉寂，时而轻盈腾挪，时而静静伫立，如人生之旅，得意也罢，失意也罢，热闹也罢，冷寂也罢，终究如茶一般落入杯底归于沉寂。”浓茶淡水，细斟慢酌。品茶如品人生，品出一份激情，一份宁静，一份淡雅。
    忽然想起有人将茶道分为四等：贵族茶道生发于“茶之品”，雅士茶道生发于“茶之韵”，禅宗茶道生发于“茶之德”，世俗茶道生发于“茶之味”，不知老彭算哪一等。我想，一个商人不为牟利，从喝茶到品茶，因品茶而爱茶，最后竟倾家制茶，真可谓与茶有缘也！
    深山幽幽，茅屋寂寂，泉水潺潺，山风习习；三五个好友，一两壶清茶，聊一份感悟，结一段茶缘，所体会和营造的正是天、地、人、物、我之间的和谐空间。感喟之余，不禁相视一笑。
茶过三水，茶津濡濡。老彭因来日要照料茶事，只送我们到门口。上车时我回头看了一眼，老彭临水而立，风穿衣袖，竟有一种超凡脱俗的气度……

来源: 开化县信息中心 　作者: 吴德良 　编辑: 詹元鹏