2006年12月15日 14:44

    近年来，县委、县政府确立并实施“生态立县、特色兴县”发展战略，取得了显著的成效。“生态立县、特色兴县”的实质是充分利用自己的自然资源、生态环境优势和人文优势，加快县域经济社会发展。目前，我县的特色产业发展势头较好，优势也比较明显。如“两硅两药”、食用菌、龙顶茶、根雕等产业。笔者建议，发展我县的旅游业是否可以将人们平时所吃的膳食为主、中药材为辅，以中医药知识为理论指导的药膳，以其具有能饱口福、祛病健身的功效，符合人们吃讲科学、食讲营养的药膳食疗业，把它作为促进我县旅游业发展的一个切入点。
    我县发展药膳食疗业的基本途径：
    （一）保护与开发并重，大力发展生态农业、生态工业，为发展药膳食疗提供物质保证。
    1、自然生态保护工程。以钱江源国家森林公园、古田山自然保护区为依托，全面开发保护名特优稀自然品种资源和珍贵动植物资源，以维护、保持当地小范围生物资源的多样性，大力开发对一些珍稀动植物资源的人工栽培和人工繁殖工作，使资源得到充分的利用。
    2、林业生态工程。狠抓绿化造林，确保造林质量，实行经济林与用材林及薪炭林相结合，多树种与多林种短期安排和长远规划相结合，在传统的树种杉树、松树、毛竹等品种的基础上大力种植既可以保护水土，又可作常用药膳食疗原料的，具有很大开发潜力的树种如杜仲、银杏、厚朴、山茱萸、杨梅、猕猴桃、粉葛等，可以采取以短养长、长短结合的办法，在幼林里套种一年生药本植物如旱半夏、元参、元胡、山大豆等。
    3、种养殖业生态工程。立足本县气候、资源等方面的优势，大力推行立体养殖，建设生态农庄，形成良性循环，发挥生态效益。
    4、农村、城镇庭园环境绿化工程。主要是农村能源建设、庭园生态经济建设和改厕工程，根据因地制宜、多能互补、综合利用、讲究效益、开发和节约并重的方针推广省柴灶、用电、烧煤气，兴建沼气池，尽最大限度不用柴火烧饭，发展庭园经济，充分利用庭园的有限空间、城市绿化带进行立体开发，搞种养业，种中药材，使家家户户都能成为药膳堂，人人都能成为土郎中，为游客提供优美的居住环境和休闲健身之所。
    5、生态工业项目。以食品加工业为主，以中药材的深度开发为基本思路，大力发展无公害食品、中药保健品，积极发展一些包装企业，提高产品的附加值和市场竞争力，在发展初期可与国内外著名的大型企业挂钩联营，由他们提供资金、技术支持。由于中医中药逐渐被西方国家认可，发展中药保健品，发展药膳食疗业前景十分看好。
    （二）成立药膳食疗专门管理机构。
    其主要职能是：1、负责规划药膳食疗的研究开发工作，指导人们有序发展；2、负责宣传药膳食疗知识的普及推广工作；3、负责成立药膳食疗业协会，通过在退休干部职工，从事餐饮人员中举办药膳食疗知识培训班，充分利用各种媒体介绍药膳知识和药膳食谱，还可以通过建立网站，开辟药膳食疗专栏，推荐介绍药膳食疗验方和经验、体会。
    （三）在县城开设一条药膳食疗专业街。
    主要经营药膳，各种店经营的内容应有自己的特色，如延年益寿膳食堂、增智健脑膳食堂、养颜美容膳食堂、滋补膳食堂、减肥膳食堂等。可以开茶馆，提供各种保健茶，如银杏茶、杜仲茶、葛花茶、菊花茶等花卉系列茶。此外，还可以开设专卖店，专营中药保健品。
    (四)建设土特产品与中药材市场。
    通过市场的建立，加速商品的流通，一方面可以满足消费者自己的需求，另外也可以让游客买到外面没有的产品。

来源: 开化县信息中心 　作者: 胡德门 　编辑: 詹元鹏