关于发展我县药膳食疗业的思考
2006年12月15日 14:44
近年来,县委、县政府确立并实施“生态立县、特色兴县”发展战略,取得了显著的成效。“生态立县、特色兴县”的实质是充分利用自己的自然资源、生态环境优势和人文优势,加快县域经济社会发展。目前,我县的特色产业发展势头较好,优势也比较明显。如“两硅两药”、食用菌、龙顶茶、根雕等产业。笔者建议,发展我县的旅游业是否可以将人们平时所吃的膳食为主、中药材为辅,以中医药知识为理论指导的药膳,以其具有能饱口福、祛病健身的功效,符合人们吃讲科学、食讲营养的药膳食疗业,把它作为促进我县旅游业发展的一个切入点。
我县发展药膳食疗业的基本途径:
(一)保护与开发并重,大力发展生态农业、生态工业,为发展药膳食疗提供物质保证。
1、自然生态保护工程。以钱江源国家森林公园、古田山自然保护区为依托,全面开发保护名特优稀自然品种资源和珍贵动植物资源,以维护、保持当地小范围生物资源的多样性,大力开发对一些珍稀动植物资源的人工栽培和人工繁殖工作,使资源得到充分的利用。
2、林业生态工程。狠抓绿化造林,确保造林质量,实行经济林与用材林及薪炭林相结合,多树种与多林种短期安排和长远规划相结合,在传统的树种杉树、松树、毛竹等品种的基础上大力种植既可以保护水土,又可作常用药膳食疗原料的,具有很大开发潜力的树种如杜仲、银杏、厚朴、山茱萸、杨梅、猕猴桃、粉葛等,可以采取以短养长、长短结合的办法,在幼林里套种一年生药本植物如旱半夏、元参、元胡、山大豆等。
3、种养殖业生态工程。立足本县气候、资源等方面的优势,大力推行立体养殖,建设生态农庄,形成良性循环,发挥生态效益。
4、农村、城镇庭园环境绿化工程。主要是农村能源建设、庭园生态经济建设和改厕工程,根据因地制宜、多能互补、综合利用、讲究效益、开发和节约并重的方针推广省柴灶、用电、烧煤气,兴建沼气池,尽最大限度不用柴火烧饭,发展庭园经济,充分利用庭园的有限空间、城市绿化带进行立体开发,搞种养业,种中药材,使家家户户都能成为药膳堂,人人都能成为土郎中,为游客提供优美的居住环境和休闲健身之所。
5、生态工业项目。以食品加工业为主,以中药材的深度开发为基本思路,大力发展无公害食品、中药保健品,积极发展一些包装企业,提高产品的附加值和市场竞争力,在发展初期可与国内外著名的大型企业挂钩联营,由他们提供资金、技术支持。由于中医中药逐渐被西方国家认可,发展中药保健品,发展药膳食疗业前景十分看好。
(二)成立药膳食疗专门管理机构。
其主要职能是:1、负责规划药膳食疗的研究开发工作,指导人们有序发展;2、负责宣传药膳食疗知识的普及推广工作;3、负责成立药膳食疗业协会,通过在退休干部职工,从事餐饮人员中举办药膳食疗知识培训班,充分利用各种媒体介绍药膳知识和药膳食谱,还可以通过建立网站,开辟药膳食疗专栏,推荐介绍药膳食疗验方和经验、体会。
(三)在县城开设一条药膳食疗专业街。
主要经营药膳,各种店经营的内容应有自己的特色,如延年益寿膳食堂、增智健脑膳食堂、养颜美容膳食堂、滋补膳食堂、减肥膳食堂等。可以开茶馆,提供各种保健茶,如银杏茶、杜仲茶、葛花茶、菊花茶等花卉系列茶。此外,还可以开设专卖店,专营中药保健品。
(四)建设土特产品与中药材市场。
通过市场的建立,加速商品的流通,一方面可以满足消费者自己的需求,另外也可以让游客买到外面没有的产品。
来源:
开化县信息中心
作者:
胡德门
编辑:
詹元鹏
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