2006年3月28日 08:45

    天气乍暖还寒，而水芹菜、荠菜、马兰头等野菜纷纷上市，它们嫩绿水灵，飘着独特的清香，走上餐桌，成为人们品尝的美味佳肴。受这些绿色食品的诱惑，我萌生了到野外采野菜的念头。
    在一个风和日丽的下午，我和老伴带着外甥女，提兜拎篮，捎刀带剪，来到了芹江对岸的田畈里。在一条尺把宽、蜿蜒曲折的田塍上，我们一边信步漫行，欣赏那明媚的春光，一边在那麦浪起伏，油菜花香扑鼻的垄沟塄坎间，探头探脑地寻找着野菜。
    行不多久，在田埂转弯的一个旮旯里，我们发现一片密集的草丛中躲藏着许多马兰头，欣喜不已，便将一棵棵肥嫩的马兰头剪了放进篮子。外甥女欢快地边剪边往兜里塞，好象和我们在比赛。一会儿，篮子里的马兰头就堆成了小山。这时，外甥女忽然惊叫：“不好了，篮子里的马兰头都晒瘪了！”我看了看，笑着说：“不要紧，你用塑料袋到沟里装些水来洒一下。”果然，刚才还软绵绵的马兰头，像九死还魂似地恢复了原来生机，一棵棵重新抬起了头，舒开了叶子。接着,我们在空闲田里挑了些叶片细长多齿的荠菜，还在低洼潮湿的沟边拔了些翠绿欲滴的水芹菜。外甥女爬到一个小土墩上，挖了些野葱。将近日沉山坳时，我们已把随身带的篮子、塑料袋装得满满的，满载而归，外甥女乐得又跳又唱。
    回到家里，全家老少齐上阵，挑拣清洗，操刀掌勺，烹饪调料，凉拌热炒，马兰头细末拌麻油、荠菜煎鸡蛋、芹菜炒香干，胡葱煮豆腐……一溜摆开，占据了饭桌的“半壁江山”，散发着阵阵清香。大家箸如雨下，饭如风卷，置鱼肉于一旁而不顾。饭后，回味着鲜嫩可口、别有风味的野菜，回想挎着篮子在田畈间采集野菜的情景，意犹未尽，令人神往。

来源: 开化县信息中心 　作者: 留如藩 　编辑: 詹元鹏