猕猴桃落果怎么处理？是一丢了之，还是用来喂鸡喂鸭？江山市廿八都镇有位农民将这些烂果制作成环保酵素，用来种猕猴桃，受到市场欢迎。

　　9月12日上午，在廿八都镇浔里村寻梦之都农场发酵区，李圣杰正拿着木棍在大缸里搅动。“这是发酵缸，一个大缸一般可发酵1000斤酵素，一天要搅拌几次。”

　　李圣杰介绍，制作酵素时，先要把落地果、烂果和疏掉的小果等原料切碎，然后将红糖、切碎的原料和水按1:3:10的比例配制，装进发酵缸内，盖上盖子，记录下时间。“经过三个月发酵，会产生带有酸味的棕色液体，那就是环保酵素。”李圣杰说，发酵时间越长，酵素质量越好。需要注意的是，刚开始的一个月，每天要将盖子打开三次，适当搅拌，放掉发酵产生的气体，否则可能会发生爆炸。

　　“种植猕猴桃，经常会遇到落地果、烂果和疏掉的小果，这些资源不利用起来，太可惜了。”李圣杰说，猕猴桃对生长环境很讲究，要求“避风、阳光好、水源充足”。六年前，他找到这块相对避风、阳光充足、终年泉水不断的山垄田，种了60亩猕猴桃，探索原生态的科学种植方法。不用化肥，不喷植物生长素，采用鸡粪、蘑菇下脚料等作有机肥料，让它自然生长。三年前，他偶然接触到一门微生物技术——酵素制作，通过上网查资料，请教专家和自己试验尝试，截至目前，他已成功制作近6000斤环保酵素，用于种植猕猴桃和有机蔬菜。

　　李圣杰相告，他曾做过实验，同一批猕猴桃分两拨种植，一拨喷洒环保酵素，另一拨什么都不喷，喷过环保酵素的猕猴桃得病率更低，口感也更香甜。“将酵素喷洒在猕猴桃枝叶或根部，能抑制有害微生物，促进生长，减少污染。”李圣杰说，环保酵素还可和米糠搅拌做成生态酵素饲料喂鸡，鸡粪再用作有机肥，形成立体循环种养。

　　用酵素种植的猕猴桃，得到顾客好评。江山市区的黄女士特意驱车前来采摘。“我挑猕猴桃，除了看长势、口感，更关心猕猴桃的种植过程是否生态。这里的猕猴桃个头较市面上的小，但更环保。”黄女士说。

　　“现有的农业生产方式，化肥、农药大量使用对环境影响大，以废弃果实生产的环保酵素作有机肥，实现废物循环再利用，值得借鉴。”市农业局土肥与农村能源技术推广站工作人员介绍，微生物酵素就是含有多种活性益生菌的生物酶，其特有的活性具有改土、抗板结、增强农产品免疫力等功效，从而提高农产品品质，实现增收。