一排是翠绿的桑树，一排是洁白的菊花，绿白相间，成为盛夏田园一道清爽的风景。“套种在桑树间的白色菊花学名‘七月菊’，烘干后泡茶喝，味道可清香了。”8月3日，在开化县杨林镇川南新村运盛家庭农场内，负责人余运贵告诉记者，这是他首次尝试桑树套种菊花。

　　把菊花套种在桑树间，算是余运贵的一个新点子。作为保健茶饮，近年来七月菊走俏市场。开化不少农户已经抓住商机，大力种植。余运贵曾多次到安徽黄山学习取经，在种植、采摘和烘干上动了脑筋，“不能抢先，就要种出新意来。”

　　七月菊的适应能力很强，喜温暖湿润气候，但亦能耐寒，严冬季节根茎能在地下越冬。看着自家农场的百亩桑园，他灵机一动，为何不充分利用空间，套种试试呢？今年，他先拿出了8亩地做实验。

　　采访当日，村民黄小妹在余运贵的农场里帮忙，她正在做的工作是摘除霉变和外观不佳的菊花，黄小妹告诉记者，为保证菊花品质，余运贵要求采摘分成两道工序。提早一天将烂菊花摘除，次日清晨，再来采摘新鲜菊花。“六月份时，雨水太足，菊花怕涝。这些有点发霉的菊花，可以买去泡脚。”余运贵解释道，不同品质的菊花，销路价位不同。他预计今年这块试验田可以收益十几万元。

　　烘干是加工菊花茶一道关键工艺。在加工房内，记者注意到，余运贵采用的是传统土灶烘箱。据了解，传统土灶烘箱烘干时间至少是电烘箱3倍以上，那么，余运贵为啥还采用传统烘箱？

　　原来这是黄山老板传授的经验，电烘箱烘出来的菊花不如土灶烘的香。别人觉得成本高，无非是木料、煤炭成本高，而余运贵这有现成的桑枝条，用都用不完，无非是多花点时间。

　　这并非余运贵第一次在桑树上动脑筋。2005年，在外做建材生意的他用多年积蓄回村投资农业。从一个传统的种桑养蚕的农民做起。起初风生水起，每年收益稳定。好景不长，随后几年，茧价低迷，养蚕的经济效益徘徊不前，不少蚕农砍了桑树当柴烧，余运贵认为做农业得有“远视眼”，不能冲动。于是他动起了脑筋，曾用桑枝条栽培食用菌，用桑枝屑代替杂木屑栽培黑木耳，每栽培1万袋黑木耳，成本便下降460元，节省13%；研究桑叶保健茶，用桑叶制茶，每亩桑园至少可增收500元；桑树改种苗木……

　　记者了解到，除了8亩套种在桑树里的七月菊，余运贵还种植9亩金丝皇菊，预计10月开花。“金丝皇菊在栽种之初，是按照特定路线栽下去的，现在还看不出来，等到10月份开花了，就漂亮了。”记者注意到在金丝皇菊旁，有另外一种小树苗正茁壮成长，原来这是芸香科的代代树，3年后长成。余运贵介绍，他的农场施有机肥，不施农药化肥。“为保证土地有活力，需要适当轮作其它作物，代代树是这批菊花的接班人。”他笑称。