2015年7月31日 15:24

　　“每年农历谷雨前后，食客们在分享了春茶清醇汤色的同时，还念念不忘以茶餐为主的健康饮食。以茶入菜，不仅可起到增色调香的作用，还可使菜肴更加清香爽口、健康养生。” 7月30日，随着开化国家公园茶香古镇老家村头“十八茶餐”宣传手册的印制完成，该镇“十八茶餐”正式出炉。

　　“十八茶餐”是由村头镇历经2个月时间自主研发和烹饪出来的茶叶特色菜肴，并不只拘限于18道菜，目前共有绿茶和南瓜花制作的木兰花海、红茶和土鸡制作而成的闻鸡起舞、绿茶与清水鱼制作而成的金水茶鱼、黄金茶加老鸭制作的红掌金波等19道菜，今后还会有新款增加。

　　据悉，村头镇是省级农业特色优势产业(茶叶)强镇，全镇现有有机茶园面积2000余亩，茶树品种以“福鼎”、“翠峰”为主，是全县最大的有机茶生产基地。有市级农业龙头企业3家，从事茶产业生产农户约占农业人口60%以上。创建了3个茶叶类“一村一品”示范村，其中大黄山村被评为全国“一村一品”示范村。近年来，基地设于村头镇的“芹阳”、“顶峰”、“又一芽”、“菊莲”等品牌的茶业公司通过与中国茶叶研究所、浙大茶学系等相关技术部门的合作，茶叶质量不断提升。选送的茶叶多次在开化龙顶斗茶会和全国性茶叶博览会、国际茶文化节中脱颖而出，获得金奖。

　　“开发‘十八茶餐’只是村头镇致力打造融产业特色和文化特色于一体的茶香古镇的具体举措之一。每道茶菜我们都力图把茶的清香和食材的原味搭配得相得益彰，雅致而又实用，形成别拘一格的老家风味。”村头镇党委书记程卫新介绍，接下来，村头镇除了在镇政府食堂和全镇民宿、农家乐相继推出村头“十八茶餐”外，还将加大茶叶质量安全监督力度，促进茶产业质与量同步发展；并积极引导、支持企业通过项目支撑，打造国家公园最美生态茶园，探索茶产业转型发展之路，进一步放大茶产业的经济、社会和生态效益。 

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来源: 开化新闻网 　作者: 胡萍 许颖 　编辑: 王欣