2012年3月16日 10:07

　　春回大地，田野里已是生机一片，蕨菜、胡葱、荠菜、水芹菜、香椿、马兰头……样样青葱鲜嫩。人们结伴采挖野菜，既愉悦身心，又给餐桌增添了一道美味菜肴。 

长在鱼塘旁的野水芹菜

　　链接：吃野菜要适量和防毒

    春天多吃点马兰头有助于清热解毒，还可以止血消肿，如果不小心感冒了，吃些新鲜的马兰头对防治扁桃体炎很有效。而水芹菜有降血压的功效。

　　网上流传不少野菜疗效，对此营养学专家说，野菜虽然有益身体健康，但不是什么都能吃，要适量。专家还特别提醒，野菜生存条件比较差，因而会产生相应的一些毒素来抵抗环境，像野芹菜、野葱、香椿等容易在某些特异体质的人身上引起过敏反应。此外，路边的野菜灰尘多，长期受汽车尾气污染，有毒有害物质附在上面。所以在食用前必须用开水烫过，再用清水漂洗几次，沥去苦水，方可烧煮食用。而且野菜大多寒凉，不宜多吃。

来源: 开化新闻网 　作者: 丰智慧 　编辑: 颜苗娟